Pikantna talijanska margarita
Glasovi: 1
Vrijeme: 8 sati i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 1
Složenost: lako
Porcije: 1
„Volim Margarite! Pogotovo one ljute“, dijeli autorica recepta Dana Beninati. „Ali nisam ljubitelj kupovnih mješavina za Margaritu s njihovim umjetnim sastojcima. U ovom receptu, domaći limoncello priskače u pomoć! Koristim ga na dva načina: za dodavanje osvježavajućeg okusa citrusa piću i za navlaživanje ruba čaše za ukrašavanje solju. Pasta od čilija nije obavezna, ali dodaje ugodan okus svakom gutljaju.“
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Koktel
- 90 ml ohlađenog limoncella (vidi dolje recept za domaći limoncello) + malo dodatnog za navlaživanje ruba čaše
- 60 ml zlatne tekile
- 0,5 žličice kalabrijske paste od čilija (po želji)
- Krupna sol za ukrašavanje ruba čaše
- 1700 ml nezaslađenog gaziranog pića s limetom, kao što je Spindrift
Domaći limoncello
- 4 organska limuna, temeljito oprana i osušena
- 2 šalice votke, poput Titove
- 3/4 šalice šećera ili 3/4 šalice kupovnog šećernog sirupa + još po ukusu
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tekila, Kalabrijski papar (pasta), mineralna voda, liker od limoncella, limun, votka, sirup
Kuhanje jela prema receptu:
- Napunite shaker za koktele ledom. Dodajte limoncello, tekilu i pastu od čilija, ako koristite. Snažno tresite 30 sekundi.
- Navlažite rub čaše za limoncello u staromodnom stilu. Pospite rub solju. Napunite čašu ledom. Procijedite koktel u pripremljenu čašu. Prelijte mineralnom vodom i poslužite.
Domaći limoncello
Sitno naribajte koricu žutog limuna, pazeći da ne uklonite gorku bijelu srž. Trebali biste imati oko 1/4 šalice korice. Prebacite koricu u staklenku ili drugu posudu s čvrsto zatvorenim poklopcem. Dodajte votku, zatvorite i protresite. Čuvajte na hladnom i tamnom mjestu najmanje 2 tjedna. Procijedite votku kroz fino sito u srednje veliku zdjelu. Možda ćete morati obložiti sito filterom za kavu. Bacite koricu (ili je osušite i pomiješajte sa soli za margaritu).
Bilješka
Limune temeljito operite spužvom u vrućoj vodi kako biste uklonili vosak. Meyer limuni su jedna od najboljih opcija.- U maloj tavi pomiješajte šećer s 3/4 šalice vode. Zakuhajte na srednjoj vatri i kuhajte, povremeno miješajući, dok se šećer potpuno ne otopi, oko 3 minute. Ostavite sirup sa strane da se potpuno ohladi. Pomiješajte 3/4 šalice šećernog sirupa (ili više, po želji) s dobivenom votkom. Čuvajte u dobro zatvorenoj boci u zamrzivaču do 6 mjeseci.
Izlaz oko 3 žlice.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
