Domaći maslac
Glasovi: 2
Vrijeme: 15 minuta
Ako vam je ovo prvi pokušaj izrade maslaca od nule, recept za domaći maslac Alexa Guarnaschellija jednom će zauvijek eliminirati potrebu za kupovnim maslacem. Tajna, za koju Alex koristi samostojeći mikser, jest dugo miksati velikom brzinom nakon dodavanja gustog vrhnja i kiselog vrhnja.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2,5 šalice tečnog vrhnja za kuhanje
- 1 šalica kiselog vrhnja
- 1 čajna žličica krupne morske soli
- Mljeveni crni papar
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: maslac, pahuljice morske soli, krema, kiselo vrhnje
Kuhanje jela prema receptu:
- Pripremite srednju zdjelu s ledenom vodom. U zdjeli električnog miksera s nastavkom za miješanje postupno miksajte gusto vrhnje i kiselo vrhnje. Povećajte brzinu miksera na visoku i nastavite miksati dok se vrhnje ne odvoji i smjesa ne zgusne.
- Silikonskom špatulom sastružite maslac s rubova zdjele. Miksanjem će se osloboditi malo tekućine. Ta tekućina je mlaćenica. Skupite maslac u kuglicu i stavite je u dvostruki sloj gaze ili tanke kuhinjske krpe. Umočite ga u ledenu vodu kako biste uklonili mlaćenicu s površine. Začinite solju i paprom po ukusu.
Maslac stavite u zdjelu i oblikujte ga u kuglicu ili kobasicu koristeći prozirnu foliju. Upotrijebite odmah ili pohranite u hladnjak.
Izlaz 350 gr.
Kategorije:
Slični recepti
