Oreo palačinke

Glasovi: 1

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 720, ukupne masti 39 G., zasićene masti 23 G., proteini 15 G., ugljikohidrati 81 G., vlakno 5 G., kolesterol 210 mg, natrij 721 mg, šećer 36 G.

Ove preslatke palačinke savršene su ne samo za doručak već i kao desert. Napravljene su u stilu Oreo keksa i sadrže Oreo kekse, tako da će ljubitelji sendvič keksa biti oduševljeni. Ove čokoladne palačinke, punjene komadićima keksa, poslužuju se složene, u slojevima sa šlagom i prelivene čokoladnim umakom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Šlag

1 šalica ohlađenog tečnog vrhnja
2 žlice šećera u prahu
1 žličica ekstrakta vanilije

Palačinke

1 i 1/3 šalice vrhunskog brašna
1/3 šalice kakao praha
1/4 šalice kukuruznog škroba
6 žlica granuliranog šećera
1 žlica praška za pecivo
0,5 žličice krupne soli
1/4 čajne žličice sode bikarbone
1 i 1/4 šalice mlijeka
3 žlice neslanog maslaca, rastopljenog i ohlađenog, plus dodatno za podmazivanje
2 velika jaja
1 žličica ekstrakta vanilije
1 šalica usitnjenih čokoladnih sendvič keksa (oko 10 Oreo keksića), plus 4-6 usitnjenih za posluživanje
Čokoladni umak, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, mlijeko, čokoladni keksi, krema, škrob, kakao

Kuhanje jela prema receptu:

Šlag:

Miksajte vrhnje ručnim mikserom u srednjoj zdjeli dok se ne počne vidljivo zgušnjavati, oko 1 minutu. Dodajte šećer u prahu i ekstrakt vanilije te nastavite miksati srednje jakom brzinom dok se ne formiraju čvrsti vrhovi, još 30-45 sekundi. Nemojte previše miksati vrhnje, jer će se početi odvajati. Ohladite šlag.
Zagrijte pećnicu na 95°C (205°F). Obložite lim za pečenje s dvije kuhinjske krpe složene jednu na drugu i stavite ga u pećnicu. Ovdje ćete držati gotove palačinke kako bi ostale tople.

Prilikom mjerenja brašna, žlicom ga stavite u suhu mjernu posudu i uklonite višak. Grabljenje brašna izravno iz vrećice će ga zbiti, što će rezultirati suhim pečenim proizvodima.

Palačinke:

U veliku zdjelu prosijte brašno, kakao u prahu, kukuruzni škrob, kristal šećer, prašak za pecivo, sol i sodu bikarbonu. U drugoj zdjeli pomiješajte mlijeko, maslac, jaja i ekstrakt vanilije. Smjesu brašna pomiješajte s mlijekom i umiješajte u smjesu za palačinke. Umiješajte zdrobljene kekse u smjesu (u redu je ako ostane nekoliko grudica). Ostavite smjesu da odstoji 5 minuta.
Zagrijte veliku tavu s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri i namažite je maslacem. U tavu stavite 1/4 šalice smjese, raširivši je u krug promjera 10 do 12 cm; pored nje dodajte još jedan krug smjese. Pecite dok palačinke ne postanu zlatnosmeđe s donje strane, a na vrhu ne počnu mjehuriti, 45 sekundi do 1 minute. Okrenite i pecite dok donja strana ne postane zlatnosmeđa, a palačinke ne budu pečene, još 30 sekundi do 1 minute. Prebacite palačinke na lim za pečenje u pećnici između kuhinjskih krpa. Ponovite s preostalom smjesom.
Složite palačinke:

Stavite jednu palačinku na tanjur. Premažite 3 žlice šlaga na vrh, a zatim pospite zdrobljenim keksima, po želji. Stavite drugu palačinku na vrh, premažite 3 žlice šlaga i pospite zdrobljenim keksima. Dodajte još jednu palačinku. Prelijte hrpu čokoladnim umakom, stavite još 2 žlice šlaga i pospite zdrobljenim keksima.