Flambirana tarta
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 258, ukupne masti 13 G., zasićene masti 6 G., proteini 9 G., ugljikohidrati 25 G., vlakno 2 G., kolesterol 57 mg, natrij 408 mg, šećer 2 G.
Kalorije 258, ukupne masti 13 G., zasićene masti 6 G., proteini 9 G., ugljikohidrati 25 G., vlakno 2 G., kolesterol 57 mg, natrij 408 mg, šećer 2 G.
Ova otvorena pita je alzaška verzija pizze, ali s obilnom porcijom luka. Napravite je s tijestom za pizzu, Gruyèreom, slaninom i porilukom, a prelijte crème fraîcheom i muškatnim oraščićem. Narežite flambée tarte i poslužite kao predjelo. Savršen je dodatak bijelom vinu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1/3 šalice crème fraîche
- 1/8 žličice svježe naribanog muškatnog oraščića
- 1 veliki žumanjak
- 3 debele kriške slanine, tanko narezane
- 2 srednja poriluka, prepolovljena po dužini, oprana i tanko narezana
- 220 g svježeg ili smrznutog tijesta za pizzu (odmrznutog)
- Premium brašno za rad s tijestom
- 60 g ribanog Gruyèrea
- Posebna opremakamen za pizzu
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto s kvascem, poriluk, slanina, Gruyère sir, kiselo vrhnje, jaja, muškatni oraščić
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite kamen za pizzu na rešetku u gornju trećinu pećnice. Zagrijte pećnicu na 280 °C (425 °F) i pecite kamen na toj temperaturi 10 minuta.
- U maloj zdjeli pomiješajte crème fraîche, muškatni oraščić i žumanjak s velikim prstohvatom soli i nekoliko mljevenih crnih papra.
- Stavite slaninu u veliku tavu na srednje jaku vatru i kuhajte, povremeno miješajući, dok se dio masnoće ne otopi i slanina ne počne hrskati, oko 7 minuta. Pažljivo odlijte većinu masnoće, a zatim dodajte poriluk. Kuhajte, miješajući, dok poriluk ne počne venuti, oko 3 minute.
- Tijesto za pizzu podijelite na pola i stavite ga na lagano pobrašnjenu radnu površinu. Jedan komad tijesta razvaljajte i rastegnite u vrlo tanki okrugli ili ovalni oblik (debljine 0,3-0,5 cm). Tijesto stavite na list papira za pečenje. Po vrhu ravnomjerno rasporedite polovicu smjese kiselog vrhnja, ostavljajući rub od 2,5 cm. Na vrh stavite polovicu slanine i poriluk te pospite polovicom Gruyère sira. Pizzu stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje ili na koru za pizzu.
- Prebacite pizzu na kamen za pečenje; pecite dok kora ne postane zlatnosmeđa i mrljasto zapečena, 8 do 10 minuta. Ponovite s preostalim tijestom i nadjevima. Narežite flambée tarte i poslužite toplu ili na sobnoj temperaturi.
Kategorije:
Slični recepti
