Banane Foster – flambirane banane

Glasovi: 1

Kako napraviti - Bananas Foster – Flambirane banane

Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ovaj recept nastao je 1951. godine u jednom restoranu u New Orleansu. Popularnost ovog izvrsnog deserta, s dramatičnim flambiranjem (paljenjem alkohola), odavno se proširila izvan lučkog grada. Banana Foster može se poslužiti preko sladoleda, na kolačima, palačinkama ili kao preljev za druga jela. Zanimljivo je da flambirani desert od banana dostojan restoranskog okruženja ne zahtijeva puno sastojaka niti značajnu količinu vremena.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

4 banane, oguljene, prerezane na pola i po dužini
110 g maslaca
1/2 šalice smeđeg šećera
1/4 šalice tamnog ruma
Sladoled, po želji
Kolač od funte, po želji

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: banane, kolačić, smeđi šećer, sladoled, rum

Kuhanje jela prema receptu:

Otopite maslac u velikoj tavi. Drvenom žlicom umiješajte smeđi šećer. Dodajte banane i pecite na srednje jakoj vatri dok se ne karameliziraju s obje strane.
Maknite tavu sa štednjaka, ulijte rum i vratite je na vatru da se stvori plamen ili upotrijebite kuhinjski upaljač. Odmaknite se dok palite i zapaljujete banane. Budite oprezni kada se plamen rasplamsa iznad tave. Pustite da se sam ugasi i alkohol izgori.