Začinjene banane Foster

Glasovi: 1

Vrijeme: 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 2

Povijest ovog deserta, izumljenog u restoranu u New Orleansu, datira iz 1951. U to vrijeme grad je bio središte uvoza banana iz Južne Amerike. Jelo je dobilo ime po Richardu Fosteru, prijatelju vlasnika restorana Brennan's. Okus banane i umak od ruma čine uspješnu kombinaciju. Međutim, nekima bi ljuti Fosterov umak mogao biti prejak. U tom slučaju, smanjenje količine pimenta i muškatnog oraščića pomoći će. Dodajte alkohol dalje od izvora topline.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 nezrela banana, prerezano na pola po dužini
2 žlice (30 g) maslaca
1/4 žlice (50 g) smeđeg šećera
1/4 žličice mljevenog pimenta
1/2 žličice mljevenog muškatnog oraščića
1 žlica likera od banane
1/4 šalice tamnog ruma
1/2 žličice sitno naribane korice naranče

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: banane, smeđi šećer, piment, muškatni oraščić, Narančina korica, liker od banane, rum

Kuhanje jela prema receptu:

Otopite maslac u tavi s debelim dnom promjera 25 cm na laganoj vatri. Dodajte smeđi šećer, piment i muškatni oraščić. Miješajte dok se šećer ne otopi. Ulijte liker od banana i pustite da umak lagano kuha. Dodajte banane i pirjajte 1 minutu sa svake strane, lagano ih prelijevajući umakom. Prebacite banane iz tave na pladanj za posluživanje.
Umak lagano kuhajte i pažljivo ulijte rum. Ako je temperatura dovoljno visoka, alkohol će se sam zapaliti. Ako se to ne dogodi, pažljivo ga zapalite upaljenim plamenikom i nastavite kuhati dok se plamen ne ugasi (otprilike 1-2 minute). Ako je umak prerijedak, pirjajte još 1-2 minute dok ne postigne konzistenciju sirupa.