Salata od svinjetine i udon rezanaca
Glasovi: 2
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 550, ukupne masti 14 G., zasićene masti 7 G., proteini 37 G., ugljikohidrati 68 G., vlakno 8 G., kolesterol 64 mg, natrij 1138 mg, šećer 13 G.
Kalorije 550, ukupne masti 14 G., zasićene masti 7 G., proteini 37 G., ugljikohidrati 68 G., vlakno 8 G., kolesterol 64 mg, natrij 1138 mg, šećer 13 G.
Ova salata dobiva svoj nevjerojatan okus zbog preljeva od kokosovog mlijeka, smeđeg šećera i ribljeg umaka. Isti preljev se utrljava na svinjski file prije pečenja na roštilju. Kuhanu svinjetinu narežite na tanke trakice, poput udon rezanaca, i pomiješajte sve sastojke, pospite hrskavim preljevom i mirisnom svježom mentom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 450 g svinjskog filea, obrezanog od masnoće
- 0,5 šalice + 1 čajna žličica kokosovog mlijeka
- 2 žlice + 1 žličica ribljeg umaka
- 2 žlice + 1 žličica čvrsto zbijenog svijetlosmeđeg šećera
- 2 žlice svježe iscijeđenog soka limete + kriške limete za posluživanje
- 2 žličice umaka od češnjaka i čilija
- 3 pakiranja od 200 g svježih ili smrznutih udon rezanaca
- 1 pakiranje (350 g) gotove azijske mješavine za salatu, vrećica preljeva nije potrebna
- 1 šalica klica graha
- 1 šalica svježe metvice, natrgane
- 1 šalica svježeg bosiljka, natrganog
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjski file, mješavina za salatu, klice, metvica, bosiljak, udon rezanci, chili, riblji umak, kokosovo mlijeko
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu za pečenje. Obložite lim za pečenje folijom. Začinite svinjetinu solju i crnim paprom. U maloj zdjeli pomiješajte 1 žličicu kokosovog mlijeka, ribljeg umaka i smeđeg šećera. Smjesu utrljajte po cijeloj svinjetini, stavite je na pripremljeni lim za pečenje i pecite dok vrh ne porumeni, oko 7 minuta.
- Okrenite i pecite dok termometar umetnut u najdeblji dio filea ne pokaže 63 °C, 5 do 8 minuta. Prebacite svinjetinu na dasku za rezanje i ostavite da odstoji 10 minuta. Narežite file na tanke kriške u smjeru vlakana, a zatim narežite na trakice.
- U međuvremenu, zakuhajte veliku posudu vode za rezance. Preostalu 1/2 šalice kokosovog mlijeka zagrijte u mikrovalnoj pećnici dok se krutine ne otope, oko 30 sekundi (nemojte kuhati). Dodajte sok limete, umak od čilija i češnjaka te preostale 2 žlice ribljeg umaka i smeđi šećer.
- Rezanci se dodaju u kipuću vodu; kuhaju se dok ne omekšaju, ali ostanu čvrsti, oko 30 sekundi za svježe rezance i 2 minute za smrznute rezance. Ocijede se i isperu pod hladnom vodom da se ohlade. Otresu se višak vode.
- U velikoj zdjeli pomiješajte rezance, svinjetinu, povrće za salatu, klice graha i polovicu kokosovog preljeva; začinite solju i paprom po ukusu. Podijelite na tanjure i prelijte preostalim preljevom. Prelijte hrskavim preljevom za salatu, mentom i bosiljkom te poslužite s kriškama limete.
Kategorije:
Slični recepti
