Napuljska torta od sladoleda

Glasovi: 3

Kako napraviti napuljski sladoledni kolač

Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 500, ukupne masti 25 G., zasićene masti 16 G., proteini 8 G., ugljikohidrati 63 G., vlakno 2 G., kolesterol 127 mg, natrij 313 mg, šećer 39 G.

Ova torta se poslužuje gola, tako da možete vidjeti njezine različite slojeve u svoj njihovoj slavi, inspirirana napuljskim sladoledom. Svaki sloj sladoleda - čokoladni, vanilijski i jagodni - nalazi se između mekog domaćeg biskvita. Nakon što se torta stegne, prelijte je čokoladnom glazurom. Možete koristiti bilo koje druge okuse sladoleda koje želite.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

4 velika jaja, ohlađena (vidi napomenu)
1 šalica šećera
1 čajna žličica praška za pecivo
1 čajna žličica krupne soli
110 g neslanog maslaca, otopljenog (ohladiti na sobnoj temperaturi)
1 žlica ekstrakta vanilije
1,5 šalice vrhunskog brašna, prosijanog
2 šalice čokoladnog sladoleda
2 šalice sladoleda od vanilije
2 šalice sladoleda od jagoda
1 šalica sitno nasjeckane poluslatke čokolade (oko 110 g)
2 žlice kokosovog ulja
Posebna oprema: posuda za kruh dimenzija 25×12×7 cm.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, kokosovo ulje, poluslatka čokolada, čokoladni sladoled, sladoled od vanilije, sladoled od jagode

Kuhanje jela prema receptu:

Postavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte je na 190 °C (375 °F). Lagano poprskajte kalup za pečenje dimenzija 18 x 13 inča sprejem za pečenje. Dno obložite papirom za pečenje. Stavite sa strane.
U zdjeli samostojećeg miksera pomiješajte jaja, šećer, prašak za pecivo i sol te miksajte pjenjačom velikom brzinom dok smjesa ne postane blijeda i vrlo gusta (treba ostaviti trag pjenjače), oko 10 minuta.

Obavezno miksajte smjesu jaja punih 10 minuta. Prozračivanje jaja pomaže u stvaranju poroznog biskvita.

Smanjite brzinu na srednje jaku i ulijte maslac i ekstrakt vanilije, miksajte oko 10 sekundi. Smanjite brzinu miksera na nisku i dodajte brašno. Mijesite dok tijesto ne postane glatko, oko 5 sekundi.
Tijesto lagano preklopite nekoliko puta gumenom špatulom, a zatim ga prebacite na pripremljeni lim za pečenje. Ravnomjerno ga rasporedite špatulom, lagano pomičući kako bi tijesto ostalo prozračno. Pecite, okrećući lim za pečenje na pola pečenja, dok kolač ne postane zlatno smeđe boje, 15-18 minuta. Prebacite na rešetku za pečenje i ostavite da se potpuno ohladi na limu za pečenje. Oštrim nožem kolač izrežite na 3 pravokutnika, otprilike 23 x 11 cm. Ostatke kolača ostavite sa strane za završni sloj.
Izvadite sladoled iz zamrzivača oko 15 minuta prije sastavljanja torte kako bi omekšao.
Obložite unutrašnjost kalupa za kruh dimenzija 25x12x7 cm prozirnom folijom, ostavljajući malo prostora kako bi krajevi mogli prekriti sastavljenu tortu.
Stavite 1 pravokutni sloj torte na dno kalupa za kruh, lagano ga pritisnite i po potrebi odrežite. Ravnomjerno rasporedite čokoladni sladoled po sloju torte gumenom špatulom. Nastavite slagati preostale 2 sloja torte, sladoled od jagoda i sladoled od vanilije. Stavite ostatke torte kao gornji sloj, popunjavajući sve praznine. Lagano pritisnite svaki sloj torte dok ga slažete kako biste ispunili sve zračne džepove.
Pokrijte površinu torte s previsećim rubovima folije i stavite u zamrzivač dok se sladoled potpuno ne stegne, najmanje 4 sata, a najviše 12 sati.
Kada je spremno za posluživanje, stavite čokoladu i kokosovo ulje u malu staklenu zdjelu. Zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 20 sekundi, miješajući silikonskom špatulom, dok ne postane glatko. Stavite sa strane. Alternativno, stavite čokoladu i kokosovo ulje u malu tavu i zagrijavajte na srednjoj vatri, povremeno miješajući, oko 4 minute.
Uklonite foliju s površine torte i okrenite kalup na pladanj za posluživanje. Podignite kalup, a zatim pažljivo odlijepite foliju. Ako se torta ne odvoji, ostavite je da odstoji 5 minuta, a zatim nježno povucite foliju kako biste tortu izvadili iz kalupa.
Prelijte čokoladni preljev preko torte, pustite da se cijedi niz stranice. Narežite i poslužite.

Bilješka

Jaja trebaju biti jako hladna, direktno iz hladnjaka. To će spriječiti previše miješanja tijesta i osigurati da ostane pahuljasto.