Makaroni sa sirom i gljivama sa štednjaka

Glasovi: 1

Kako napraviti makarone sa sirom i gljivama na štednjaku

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Veličina porcije: 1 od 16
Kalorije 305, ukupne masti 16 G., zasićene masti 10 G., proteini 14 G., ugljikohidrati 26 G., vlakno 1 G., kolesterol 51 mg, natrij 316 mg, šećer 3 G.

Kada pravi makarone sa sirom, Kathy Lee voli eksperimentirati s različitim sirevima. Obično koristi ono što ostane na dasci za sir. Taleggio je posebno dobar, bogat i baršunast. Ali u ovom receptu se ne dodaje umaku od sira, već kao preljev prilikom posluživanja, tako da ga možete jasno razlikovati i uživati u njegovoj teksturi i okusu koji se slaže s gljivama. Ovaj makaroni sa sirom ne zahtijeva pečenje. Napravite umak od gljiva, sira fontina i parmezana na štednjaku, umiješajte kuhanu tjesteninu i odmah poslužite, prelivši svaku porciju kriškom Taleggia.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 g tjestenine penne (perje)
4 žlice neslanog maslaca
2 žličice svježeg timijana
1 češanj češnjaka, nasjeckan
450 g gljiva, tanko narezanih
1/4 šalice vrhunskog brašna
2 šalice punomasnog mlijeka
0,5 šalica tečnog vrhnja za kuhanje
1 žlica dijonskog senfa
2 šalice ribanog sira fontina
0,5 žlice ribanog parmezana
6 kriški sira taleggio

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina penne, maslac, timijan, češnjak, šampinjoni, vrhunsko brašno, mlijeko, krema, Dijonski senf, Sir Fontina, Parmezan sir, Taleggio sir

Kuhanje jela prema receptu:

Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Dodajte tjesteninu i kuhajte prema uputama na pakiranju. Ostavite sa strane 1 šalicu vode, a ostatak bacite.
U međuvremenu, zagrijte maslac u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte timijan i češnjak i kuhajte dok ne omekšaju, oko 2 minute. Dodajte gljive i kuhajte dok ne puste vodu i počnu smeđiti, oko 7 minuta. Začinite solju i paprom.

Dodajte brašno u tavu i kuhajte, miješajući, 2-3 minute. Umiješajte mlijeko, vrhnje za kuhanje i senf. Začinite solju i paprom po ukusu. Lagano kuhajte i nastavite miješati dok se umak ne zgusne i ne prekrije stražnju stranu žlice, oko 3 minute. Dodajte fontinu i parmezan te miješajte dok se ne otopi.
Dodajte tjesteninu u umak i promiješajte da se potpuno obloži. Ako se umak previše zgusne, dodajte malo vode u kojoj se kuhala tjestenina. Podijelite makarone sa sirom u zdjelice i na vrh stavite krišku taleggia.

Autor recepta - Katie Lee je američka spisateljica o hrani i televizijska kritičarka hrane.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Vegetarijanska jela / Utješna hrana / Glavna jela / Tjestenina / Povrće i gljive / Jaja i mliječni proizvodi / Američka kuhinja

Slični recepti