Juha od pečenih rajčica
Glasovi: 6
Vrijeme: 2 sata i 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 109, ukupne masti 8 G., zasićene masti 1 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 8 G., vlakno 2 G., kolesterol 0 mg, natrij 164 mg, šećer 4 G.
Kalorije 109, ukupne masti 8 G., zasićene masti 1 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 8 G., vlakno 2 G., kolesterol 0 mg, natrij 164 mg, šećer 4 G.
Za razliku od tradicionalne juhe od rajčice, ova kremasta juha priprema se od pečenih rajčica. Pečenjem se pojačava okus rajčica, ističući njihovu prirodnu slatkoću, čineći juhu jednako ukusnom. Jednostavno pomiješajte pečene rajčice s prženim lukom i ljutim pilećim temeljcem (možete zamijeniti povrtni temeljac za vegetarijansku verziju), zagrijte i uživajte. Za glatkiju teksturu, procijedite juhu kroz cjedilo. Poslužite preliveno maslinovim uljem i kiselim vrhnjem.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 8 šljivovica rajčica, prepolovljenih po dužini
- 2 žlice maslinovog ulja, podijeljeno
- 0,5 šalica + 1 šalica vode, podijeljeno
- Pola luka, nasjeckanog
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 2 žličice suhog provansalskog bilja
- 2 šalice pilećeg ili povrtnog temeljca
- Kiselo vrhnje ili maslinovo ulje, za posluživanje (po želji)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: šljivaste rajčice, Provansalsko bilje
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 135°C i obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
U zdjeli pomiješajte rajčice s 1 žlicom maslinovog ulja; začinite solju i paprom. Stavite rajčice, prerezanom stranom prema dolje, na pripremljeni lim za pečenje i prelijte s 1 žlicom tekućine. Pecite u pećnici 1 sat. - Izvadite iz pećnice. Pažljivo ogulite kožicu i bacite je. Okrenite rajčice prerezanom stranom prema gore i vratite ih u pećnicu. Pecite dok se rajčice ne smežuraju, ali ne i osuše, još 30-60 minuta. Izvadite rajčice iz pećnice i ostavite ih da se malo ohlade.
- U međuvremenu, u velikoj tavi na laganoj vatri pirjajte luk na preostaloj 1 žlici maslinovog ulja dok ne omekša, 10-12 minuta. Dodajte češnjak i provansalsko začinsko bilje i pirjajte dok ne zamiriše, još 1-2 minute. Dodajte temeljac i preostalu 1/2 šalice vode i zakuhajte. Pirjajte 15 minuta. Lagano ohladite.
- U blenderu izmiksajte rajčice (uključujući i tekućinu iz tave) i juhu dok ne postanu vrlo glatke. Možda ćete trebati izmiksati u nekoliko serija. Procijedite kroz fino sito ako želite glatku juhu. Vratite juhu u tavu, začinite solju i paprom te zagrijte. Ulijte juhu u zdjelice, pokapajte maslinovim uljem i po želji dodajte kiselo vrhnje.
Kategorije:
Slični recepti
