Čili bez graha s mamalygom

Glasovi: 1

Kako napraviti čili bez graha s kukuruznom papričicom

Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Čili bez graha s mamalygom - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

700 g grubo mljevene govedine (buta)
450 g mljevene svinjetine
1 konzerva (425 g) nasjeckane rajčice
2 žlice maslinovog ulja
2 žlice čilija u prahu ili 1 žlica mljevene crvene čili papričice
Sol i mljeveni papar u zrnu
1 mrkva, oguljena i nasjeckana
2 stabljike celera, nasjeckane
1 luk, nasjeckan
3 do 4 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
2 žlice sitno nasjeckanog ružmarina
1 veliki lovorov list
Prstohvat mljevenog klinčića
2 žlice koncentrata rajčice
2 šalice goveđe juhe
1 šalica umaka od rajčice
3 šalice pilećeg temeljca
1 žlica. mamalyga brza hrana
2 žlice (30 g) maslaca
0,5 žlice (nekoliko šaka) naribanog sira Pecorino Romano

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, mljevena svinjetina, rajčice, koncentrat rajčice, celer, mrkva, palenta, začin za čili, luk, češnjak, ružmarin, lovorov list, karanfil, umak od rajčice, Pecorino Romano sir

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte veliku tešku tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte maslinovo ulje, govedinu i svinjetinu; pržite dok ne porumeni, razbijajući lopaticom. Začinite. čili u prahu, sol i papar.

Dodajte mrkvu, celer, luk, češnjak, ružmarin, lovorov list i klinčiće te kuhajte 8-10 minuta, dok povrće ne omekša. Dodajte koncentrat rajčice i kuhajte još jednu minutu.
Dodajte goveđu juhu, nasjeckane rajčice i umak od rajčice. Pirjajte na laganoj vatri, ali ne dovodeći do vrenja, kako bi se okusi sjedinili, dok se umak ne zgusne. Ohladite i pohranite u hladnjak; ponovno zagrijte na srednjoj vatri.

Za posluživanje, u malom loncu zakuhajte pileći temeljac, dodajte mamalygu i kuhajte uz miješanje 3 minute. Umiješajte maslac, pecorino sir, sol i papar.

Poslužite čili s mamalygom. Pogledajte drugu verziju ovog jela - Čili umak s ukrasom od palente.

Kategorije:

recept / Juhe / Guste juhe i variva / / Američka kuhinja / Rachael Ray / Tjedan u jednom danu

Slični recepti