Tortilja juha s piletinom i grahom
Glasovi: 1
Vrijeme: 2 sata i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Ree Drummond ne samo da svaku porciju juhe poslužuje s tortiljama, već prije posluživanja svojoj divnoj juhi dodaje i nekoliko kukuruznih tortilja. Zatim gosti biraju vlastite tradicionalne dodatke, poput kiselog vrhnja, avokada i crvenog luka.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 pileća prsa bez kože i kostiju
- 2 konzerve (425 g svaka) crnog graha (ocijeđenog)
- 1,5 žličice mljevenog kima
- Otprilike 1 i 1/4 žličice. čili u prahu
- 1/2 žličice češnjaka u prahu
- 1/2 žličice soli, plus još malo po ukusu
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 šalica nasjeckanog luka
- 1/4 šalice nasjeckane zelene paprike
- 1/4 šalice nasjeckane crvene paprike
- 3 zgnječena češnja češnjaka
- 1 konzerva (280 g) sjeckanih rajčica i zelenih čili papričica
- 4 šalice pilećeg temeljca s niskim udjelom natrija
- 4 šalice vruće vode
- 3 žlice koncentrata rajčice
- 3 žlice kukuruznog brašna
- 5 malih tortilje od kukuruznog brašna
Preljev:
- Avokado narezan na kockice
- Nasjeckani crveni luk
- Kiselo vrhnje
- Nasjeckani svježi korijander
- Ribani sir
- Umak gorski vrh
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, crni grah, kim, začin za čili, češnjak u prahu, kukuruzno brašno, slatka paprika, luk, češnjak, rajčice, koncentrat rajčice, tortilja, Avokado, kiselo vrhnje, umak pico de gallo, korijander
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190°C.
Prvo pomiješajte kumin, 1 žličicu čili praha, češnjak u prahu i sol. Pileća prsa prelijte s 1 žlicom maslinovog ulja. Zatim pospite s 1 žličicom mješavine začina. Preostalu smjesu sačuvajte.
Pecite dok piletina ne bude pečena, 15-20 minuta. Izvadite iz pećnice. Narežite piletinu na kockice. - Zatim zagrijte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, zelenu i crvenu papriku i češnjak. Dodajte 1 žlicu mješavine začina koju ste koristili za piletinu.
Dodajte još malo čili praha (oko 1/4 čajne žličice) za pikantniji okus. Kuhajte uz miješanje dok povrće ne porumeni, oko 5 minuta. Dodajte pečene komade piletine i nasjeckane rajčice, sok i sve ostalo. Ulijte pileći temeljac, vruću vodu i koncentrat rajčice. Promiješajte i pustite da smjesa lagano kuha. Smanjite vatru na lagano.
Dodajte crni grah. Zatim umiješajte kukuruzno brašno u 1/2 šalice vode. Dodajte smjesu u tavu i pirjajte 10-15 minuta. Kušajte i po potrebi dodajte sol i začine. Nemojte premalo posoliti juhu! - Tortilje narežite na jednolične trakice duljine 5-7 cm. Većinu njih dodajte u juhu neposredno prije posluživanja. To je ono što čini juhu od tortilja, juhu od tortilja! Ugasite vatru i pripremite sve za posluživanje.
Ulijte juhu u duboku zdjelu, a zatim dodajte avokado, crveni luk, kiselo vrhnje, korijander i još trakica tortilje. Što više dodataka, to bolje.
Kategorije:
Slični recepti
