Mesni muffini s povrćem

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Napravite svečanu mesnu štrucu u pojedinačnim mesnim kolačićima i prelijte ih baršunastim pire krumpirom poput vrhnja, posutim nasjeckanim peršinom. To je glavno jelo i prilog u jednom. Poslužite s bilo kojim umakom ili umakom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Muffini s mesom

1 šalica zdrobljenog krekeri od maslaca
1 šalica zobenih pahuljica
425 g mljevene govedine
425 g mljevene svinjetine
2/3 šalice nasjeckanog luka
2/3 šalice punomasnog mlijeka
0,5 šalice nasjeckanog svježeg peršina
0,5 šalice nasjeckane stabljike celera
1/3 šalice kečapa
1/4 šalice nasjeckane zelene paprike
2 žlice Worcestershire umaka
1 čajna žličica soli
1 čajna žličica svježe mljevenog crnog papra
1 čajna žličica paprike
1 žličica žute gorušice
0,5 žličice sušenog mažurana
0,5 žličice sušenog timijana
0,5 žličice začinjene soli
2 jaja, lagano umućena

Preljev od pire krumpira

900 g krumpira
2 žlice mlijeka
2 žlice kiselog vrhnja
60 g omekšanog neslanog maslaca
Svježe mljeveni crni papar
Vaš omiljeni umak, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, mljevena svinjetina, slatka paprika, celer, Worcestershire umak, timijan, mažuran, sol sa začinima, mlijeko, kiselo vrhnje, pire od krumpira

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Poprskajte kalup za muffine sprejem za pečenje.
Mesna štruca:

U srednjoj zdjeli pomiješajte zdrobljene krekere, zob i mlijeko. U velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu govedinu, mljevenu svinjetinu, luk, peršin, celer, kečap, zelenu papriku, Worcestershire umak, sol, crni papar, papriku, senf, mažuran, majčinu dušicu, začinsku sol i jaja. Dodajte smjesu zobi i dobro promiješajte, ali nemojte zbijati mljevenu govedinu.

Podijelite smjesu mesa na osam porcija od 220 grama i stavite ih u pripremljeni kalup za muffine. Zagladite vrhove svake porcije. Pecite dok unutarnja temperatura mesnog štruca ne dosegne 74 °C, oko 30 minuta. Izvadite mesnu štrucu iz kalupa za muffine na papirnate ručnike kako biste ocijedili višak tekućine. Mesna štruca se može napraviti i u kalupu za štrucu.
Pire od krumpira:

Ogulite krumpir i narežite ga na komade od 2,5 cm. Stavite ga u lonac, prelijte hladnom vodom, posolite i zakuhajte. Kuhajte dok krumpir ne omekša, 15-20 minuta. Dobro ocijedite. Stavite krumpir, mlijeko, kiselo vrhnje i maslac u zdjelu i zgnječite dok ne postane glatko. Začinite solju i paprom po ukusu. Kuticom za sladoled prelijte pire krumpir preko kolačića od mesnog štruca. Poslužite s umakom.

Kategorije:

recept / Svečana jela / Večera / Glavna jela / Meso / Povrće i gljive / / Food Network - recepti

Slični recepti