Mesni muffini s umakom za roštilj

Glasovi: 2

Kako napraviti - Muffini s mesnim okruglicama i BBQ umakom

Umak za roštilj prekrasan je dodatak svakom jelu od mesa. Nježan, a opet dimljen, ovaj je umak osvojio ljude diljem svijeta. Umak za roštilj prvi je put stvoren u Americi, ali je brzo stekao popularnost zbog svog nevjerojatnog okusa. Ovaj se umak prodaje u svakoj trgovini, ali ukusnija verzija može se napraviti kod kuće.

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Ovi muffini od mljevene govedine, pečeni u kalupima za muffine i preliveni umakom za roštilj, pire krumpirom i hrskavom slaninom, odlična su obiteljska večera.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Muffini s mesom

800 g mljevene govedine
1 srednji luk, narezan na komadiće
2 stabljike celera iz središta cvasti, narezane na komade duljine 5 cm.
1 zelena paprika
1 veliko jaje, umućeno s malo mlijeka
1 šalica krušnih mrvica
2 žlice. začini za roštilj
1 žlica. dimljeni umak za roštilj
0,5 šalice salse od rajčice
1 žlica Worcestershire umaka
Maslinovo ulje
Slanina sa zelenim grahom, recept u nastavku
Pire krumpir s krem sirom, recept u nastavku

Slanina i zeleni grah iz mikrovalne pećnice

6 komada gotovih proizvoda hrskava slanina
450 g smrznutog zelenog graha

Pire krumpir s krem sirom

1,1 kg temeljito opranog krumpira s izrezanim očima
0,5 šalica vrhnja za piće ili punomasnog mlijeka
250 g svježeg sira
2 mlada luka, nasjeckana ili narezana kuhinjskim škarama

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, krušne mrvice, Worcestershire umak, umak za roštilj, krumpir, zeleni grah, svježi sir, slanina

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 230°C.
Mljevenu govedinu stavite u veliku zdjelu. Luk i celer stavite u multipraktik. Zelenu papriku prepolovite, uklonite sjemenke i bacite ih. Papriku nasjeckajte na male komadiće i dodajte u multipraktik. Povrće sameljite dok ne bude vrlo sitno nasjeckano, a zatim ga dodajte u zdjelu s mljevenom govedinom. Dodajte jaje umućeno s mlijekom, krušne mrvice i začin za roštilj.

Zatim umiješajte umak za roštilj, salsa i Worcestershire umak. Polovicu smjese ulijte u zdjelu sa smjesom mesa. Pomiješajte smjesu rukama. Operite ruke.

Kistom namastite kalup za muffine od 12 šalica (svaki oko 1/2 šalice). Žlicom za sladoled stavite smjesu mesa u svaku šalicu. Premažite svaku šalicu preostalim umakom.
Pecite oko 20 minuta. Da biste provjerili jesu li muffini pečeni, prerežite jedan od muffina i provjerite sredinu. Poslužite sa zelenim grahom i pire krumpir s krem sirom.

Preostale mesne okruglice upotrijebite za kuhanje Sendviči s muffinima sa sirom u pecivu.

Ovo jelo se slaže s crnim vinom Merlot.

Slanina i zeleni grah iz mikrovalne pećnice

Stavite slaninu između papirnatih ručnika i pecite u mikrovalnoj pećnici na visokoj temperaturi 60 sekundi. Ohladite slaninu, a zatim je ručno izmrvite ili natrgajte.

Zeleni grah stavite u zdjelu i začinite maslinovim uljem, solju i paprom. Lagano pokrijte zdjelu plastičnom folijom i stavite zeleni grah u mikrovalnu pećnicu na najjaču postavku 5 minuta. Promiješajte i kuhajte još 5 minuta. Uklonite foliju i pospite grah slaninom.
Pire krumpir s krem sirom

Kuhajte krumpir 15 minuta dok ne omekša. Dok se krumpir kuha, možete pripremiti muffine s mesom.

Kad je krumpir gotov, ocijedite ga i vratite u tavu da se malo osuši. Pomoću mužara zgnječite krumpir s vrhnjem ili mlijekom. Dodajte krem sir i nastavite gnječiti dok se sir ne otopi u krumpiru. Dodajte mladi luk i začinite solju i paprom po ukusu.