Slatke lepinje u ljepljivom karamelu s lješnjacima
Glasovi: 1
Vrijeme: 3 sata i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 256, ukupne masti 14 G., zasićene masti 4 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 32 G., vlakno 2 G., kolesterol 10 mg, natrij 307 mg, šećer 19 G.
Kalorije 256, ukupne masti 14 G., zasićene masti 4 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 32 G., vlakno 2 G., kolesterol 10 mg, natrij 307 mg, šećer 19 G.
Ove ukusne ljepljive rolice s cimetom napravljene su od kupovnog lisnatog tijesta, oblikovane poput puževa, pečene izravno u karamel umaku s usitnjenim lješnjacima. Okrenite ih prilikom posluživanja tako da sloj karamele bude na vrhu. Kako biste spriječili da karamela postane previše gusta, nemojte je predugo kuhati prije nego što je ulijete u tavu: samo pustite da se maslac otopi i spremne su za upotrebu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2/3 žlice oguljenih lješnjaka
- 2,5 žlice neslanog maslaca, plus dodatno za podmazivanje tave
- 0,5 šalica čvrsto zbijenog zlatno smeđeg šećera
- 2 žlice agavinog sirupa
- 1 čajna žličica svježe iscijeđenog soka od limuna
- Brašno za posipanje
- 1 čajna žličica mljevenog cimeta
- 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića
- 1 pakiranje (220 g) ohlađenog tijesta za kroasane
- 1/8 čajne žličice morske soli
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: lisnato tijesto, lješnjaci, smeđi šećer, Nektar agave, sok od limuna, muškatni oraščić, cimet
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte pećnicu na 190°C (375°F). Rasporedite lješnjake na lim za pečenje s rubom i pecite dok ne zamirišu, 12-15 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohlade. Sitno nasjeckajte lješnjake i ostavite sa strane.
- Lagano namastite staklenu ili keramičku posudu za pitu promjera 22 cm. Otopite 2,5 žlice maslaca u maloj tavi na srednjoj vatri. Dodajte 1/4 šalice smeđeg šećera, agavu i sok od limuna. Ulijte smjesu u pripremljenu posudu za pitu. Po sirupu ravnomjerno pospite 1/3 šalice tostiranih orašastih plodova i ostavite sa strane. U maloj zdjeli pomiješajte preostalu 1/4 šalice smeđeg šećera, cimet i muškatni oraščić.
- Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini pažljivo odmotajte tijesto za kroasan i čvrsto pritisnite, stisnuvši perforirane linije kako biste oblikovali jedan list tijesta. Pospite valjkom za tijesto brašnom i razvaljajte tijesto u pravokutnik dimenzija 30 x 23 cm. Ravnomjerno pospite smjesu smeđeg šećera po tijestu, ostavljajući rub od 1,2 cm. Pospite s preostalih 1/3 šalice lješnjaka.
- Tijesto razvaljajte u roladu, počevši od jedne kraće strane. Oštrim nožem izrežite roladu na 8-10 krugova, svaki širine oko 2,5 cm. Posložite krugove, prerezanom stranom prema dolje, na sirup u posudi, 6 uz rubove posude i 2 u sredinu. Stisnite otvorene krajeve vrhovima prstiju kako biste spriječili odmotavanje rolada. Pokrijte i stavite u hladnjak. Hladite do 2 sata.
- Pecite peciva dok ne postanu zlatnosmeđa, a sirup ne potamni i ne počne mjehuriti po rubovima posude, oko 25 minuta. Izvadite peciva iz pećnice i ostavite ih da odstoje 1 minutu. Pokrijte posudu velikim tanjurom i okrenite je naopako. Lagano pospite peciva krupnom morskom soli. Ostavite ih da se hlade 10-20 minuta i poslužite dok su još topla.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
