Krekeri od lisnatog tijesta sa začinjenim slanutkom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 16
Složenost: lako
Porcije: 16
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 72, ukupne masti 3 G., zasićene masti 1 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 10 G., vlakno 2 G., kolesterol 3 mg, natrij 110 mg, šećer 3 G.
Kalorije 72, ukupne masti 3 G., zasićene masti 1 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 10 G., vlakno 2 G., kolesterol 3 mg, natrij 110 mg, šećer 3 G.
Ovi ukusni krekeri napravljeni su od kupovnog slanog tijesta. Kako bi bili ravni, ujednačeni i hrskavi, potrebno ih je peći s drugim limom za pečenje na vrhu. Pečeni na ovaj način, krekeri će lako primiti ukusni slatko-ljuti nadjev od slanutka i tamarinda.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 list smrznutog lisnatog tijesta (250 g), odmrznutog
- Brašno, za rad s tijestom
- Chaat masala, za posipanje
- 3 žlice koncentrata tamarinda
- 1 žlica smeđeg šećera
- Prstohvat kajenskog papra
- 1 žlica neslanog maslaca
- 1 žličica sjemenki kima, lagano zdrobljenih
- 1 konzerva (425 g) slanutka iz konzerve, ispranog
- 1/4 šalice sitno nasjeckanog crvenog luka
- 1 sitno nasjeckana serrano paprika
- 1/3 šalice nasjeckanog svježeg korijandera, plus dodatno za posipanje
- 1 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna
- 0,5 šalice + 2 žlice grčkog jogurta od punomasnog mlijeka
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: slanutak, lisnato tijesto, tamarinda, serrano paprika, sok od limuna, korijander, crveni luk, kim
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200 °C (400 °F). Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte lisnato tijesto u kvadrat veličine 25 cm (debljine 0,3 cm). Izrežite na 16 malih kvadrata. Stavite ga na lim za pečenje bez papira za pečenje i prekrijte drugim limom za pečenje kako biste tijesto pritisnuli. Pecite s gornjim limom za pečenje 25-30 minuta. Uklonite gornji lim za pečenje i pospite tijesto chaat masalom, ako ga koristite; ostavite da se ohladi.
- U međuvremenu pripremite umak od tamarinda.:
U posudi prikladnoj za mikrovalnu pećnicu pomiješajte koncentrat tamarinda, smeđi šećer, kajenski papar, 1 žlicu vode i prstohvat soli. Zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici dok se ne zapjeni, 1,5-2 minute. Promiješajte i ostavite da se ohladi. - Otopite maslac u tavi s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri. Dodajte sjemenke kima i kuhajte dok ne počnu cvrčati i pucketati, oko 1 minutu.
- Dodajte slanutak, zatim dodajte 1/4 šalice vode i veliki prstohvat soli. Kuhajte na laganoj vatri dok voda gotovo ne ispari, oko 2 minute. Smjesu prebacite u zdjelu i lagano zgnječite slanutak; ostavite da se ohladi. Dodajte crveni luk, serrano papriku, cilantro i sok od limuna; začinite solju. Umiješajte 2 žlice jogurta.
- Na svaki kreker namažite oko 0,5 žlice jogurta. Prelijte mješavinom slanutka i umakom od tamarinda; po želji pospite cilantrom i chaat masalom.
Kategorije:
Slični recepti
