Prženi sladoled s jabukom i kruškom

Glasovi: 1

Kako napraviti sladoled od prženih jabuka i krušaka

Vrijeme: 6 sati i 10 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 433, ukupne masti 26 G., zasićene masti 11 G., proteini 9 G., ugljikohidrati 44 G., vlakno 4 G., kolesterol 159 mg, natrij 524 mg, šećer 32 G.

Ovaj će desert oduševiti vaše najmilije svojom nestvarnošću! Ipak, prženi sladoled je potpuno realističan. Tajna leži u debelom sloju pohanja kojim su kuglice premazane, tako da se sladoled ne otopi tijekom brzog prženja dok kora ne porumeni. Također je važno da je sladoled dobro stegnut. U ovom receptu, Sunny Anderson je pomiješala kupljeni sladoled od vanilije s kruškama, jabukama i aromatičnim začinima, dajući desertu ukusan okus pite od jabuka.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Sladoled

4 žlice neslanog maslaca
1/4 šalice svijetlosmeđeg šećera
2 žličice mješavine začina za pitu od bundeve
1,5 litara omekšanog sladoleda od vanilije

Pohanje i prženje

2 jabuke Granny Smith, oguljene i narezane na kockice
2 kruške, oguljene i narezane na komadiće
2 šalice kukuruznih pahuljica, zdrobljenih
1 šalica sitno nasjeckanih pekan oraha
6 jaja
Biljno ulje za prženje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jabuke, kruške, smeđi šećer, začin za pitu od bundeve, pekan orasi, kukuruzne pahuljice, suhi doručak

Kuhanje jela prema receptu:

Sladoled:

U velikoj tavi na srednjoj vatri otopite maslac, dodajte smeđi šećer, začin za pitu od bundeve, jabuke, kruške i prstohvat soli. Kuhajte uz miješanje dok voće ne omekša, ali ostane malo hrskavo, 6-8 minuta. Prebacite na tanjur ili zdjelu i stavite u zamrzivač ili hladnjak dok se potpuno ne ohladi.
Omekšali sladoled i ohlađeno voće stavite u veliku zdjelu i miješajte dok ne postane glatko. Prebacite u hermetički zatvorenu posudu i zamrznite dok se ne stisne, 1-2 sata. Stavite i lim za pečenje obložen papirom za pečenje u zamrzivač da se ohladi.

Pohanje i prženje:

U zdjeli pomiješajte zob, pekan orahe i prstohvat soli. U drugoj zdjeli umutite jaja s 2 žlice vode. Jaja stavite u hladnjak dok ne budu spremna za upotrebu.
Izvadite sladoled iz zamrzivača. Izdubite jednu kuglicu sladoleda (ako ga želite savršeno oblikovati rukama, radite brzo!) i brzo je uvaljajte u žitarice. Stavite ga na pladanj za zamrzavanje i ponovite s preostalim sladoledom. Zamrznite dok se potpuno ne stegne, oko 1 sat.
Izvadite smjesu od jaja iz hladnjaka i umočite svaku kuglicu jednu po jednu u nju. Zatim ih ponovno uvaljajte u žitarice, vraćajući svaku kuglicu u zamrzivač odmah nakon valjanja. Ovaj put zamrznite oko 30 minuta.
Kuglice ponovno umočite u jaja i uvaljajte ih u žitarice, a zatim ih zamrznite posljednji put na 2 sata ili preko noći. Najbolje ih je napraviti večer prije!
Napunite lonac s debelim dnom ili fritezu uljem do pola i zagrijte na 190°C (375°F). U ulje ubacite nekoliko kuglica sladoleda izravno iz zamrzivača i pržite dok ne porumeni, oko 1 minutu.
Vrijeme kuhanja ovisit će o veličini kuglica i veličini serije, stoga pripazite na tavu! Kuglice valjajte na tanjuru obloženom papirnatim ručnikom kako biste brzo uklonili višak ulja. Poslužite odmah.