Francuski tost s nadjevom od jagoda i kreme

Glasovi: 1

Kako napraviti - francuski tost s kremom od jagoda

Vrijeme: 3 sata i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 2

Ispecite ovu mirisnu domaću halu sa sokom od naranče prema Molly Yehinom receptu. Ukusna je isti dan, a sljedeći dan, kada se malo osuši, od nje se pravi prekrasan francuski tost. Zarežite džep sa strane debele kriške hale i napunite ga krem sirom i džemom od jagoda. Umočite kruh u jaje, tostirajte i poslužite francuski tost preliven kondenziranim mlijekom i ukrašen svježim jagodama. Savršeno za doručak ili desert.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Punjenje

170 g krem sira, omekšanog
2 žlice džema od jagoda
4 kriške narančaste hale, debljine 2,5 cm.
2 velika jaja
0,5 šalica mlijeka
1 žličica ekstrakta vanilije
0,5 žličice ekstrakta badema
2 žlice neslanog maslaca
Zaslađeno kondenzirano mlijeko, za posluživanje
Svježe narezane jagode, za posluživanje

Halu s narančinim sokom

6 šalica (780 g) vrhunskog brašna + dodatno za rad s tijestom
1/4 šalice (50 g) šećera
2 i 1/4 žličice (1 vrećica) instant kvasca
Korica 1 naranče
1,5 žličice krupne soli
1 šalica (236 ml) tople vode
0,5 šalica (118 ml) soka od naranče (od otprilike 2 naranče)
2/3 šalice (132 g) neutralnog biljnog ulja
3 velika jaja
Mak, za posipanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: hala, krem sir, džem od jagoda, Sok od naranče, kondenzirano mlijeko

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite krem sir u zdjelu samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje i miksajte dok ne postane glatko. Dodajte pekmez i prstohvat soli te nastavite miksati dok ne postane glatko. Malim nožem napravite rez dug i dubok 5-8 cm u svakoj kriški kruha kako biste smjestili nadjev. Pomoću lopatice ravnomjerno podijelite i rasporedite nadjev po džepovima, pazeći da ne bude grudvica. Stavite sa strane.
U plitku zdjelu stavite jaja, mlijeko, šećer i ekstrakt badema. Miješajte vilicom dok ne postane glatko. Umočite kruh od hale u smjesu, okrećući ga da se oblože obje strane. Ostavite da se namače dok zagrijavate ulje.

U velikoj tavi s neprianjajućim dnom zagrijte maslac na srednjoj vatri dok se ne počne sjajiti. Dodajte halu i pecite dok ne porumeni i ne bude potpuno kuhana, okrećući jednom, oko 3-4 minute sa svake strane.
Stavite francuski tost na pladanj za posluživanje. Poslužite preliven kondenziranim mlijekom i ukrašen jagodama.
Halu s narančinim sokom

Prinos: 4 štruce

U velikoj zdjeli ili zdjeli samostojećeg miksera pomiješajte brašno, šećer, kvasac, koricu naranče i sol te miksajte pjenjačom dok se ne sjedini. U srednjoj zdjeli pomiješajte vodu, sok od naranče, biljno ulje i 2 jaja.

Dodajte mokru smjesu u smjesu brašna i umijesite tijesto. Mijesite ručno na pobrašnjenoj površini ili mikserom s kukom za tijesto na srednjoj brzini 7-10 minuta, dodajući još brašna po potrebi (ali nemojte pretjerivati!), dok ne dobijete glatko i malo ljepljivo tijesto.

Tijesto stavite u veliku, namašćenu zdjelu. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite da se diže na sobnoj temperaturi dok se ne udvostruči, oko 2 sata. Alternativno, tijesto možete staviti u hladnjak preko noći, a zatim ga ostaviti na sobnoj temperaturi 1 sat prije oblikovanja.

Tijesto podijelite na 4 dijela. Svaki dio podijelite na 3 vrpce i ispletite ih. Ravnomjerno ih rasporedite na 2 lima za pečenje obložena papirom za pečenje. Čvrsto pokrijte prozirnom folijom i ostavite da odstoji 30 minuta.
Zagrijte pećnicu na 190°C.
U maloj zdjeli umutite preostalo jaje s 1/4 šalice vode. Premažite tijesto umućenim jajetom i pospite makom. Pecite dok peciva ne postanu zlatnosmeđa, a unutarnja temperatura ne dosegne 88 °C; provjerite je li pečeno nakon 18 minuta. Prebacite halu na rešetku za hlađenje, ostavite da se malo ohladi i uživajte. Halu je najbolje pojesti unutar 24 sata. Kasnije se može koristiti u francuskom tostu. Također se dobro zamrzava.