Kremasti pire krumpir
Glasovi: 1
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10
Složenost: lako
Porcije: 10
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 434, ukupne masti 27 G., zasićene masti 16 G., proteini 10 G., ugljikohidrati 41 G., vlakno 5 G., kolesterol 79 mg, natrij 726 mg, šećer 4 G.
Kalorije 434, ukupne masti 27 G., zasićene masti 16 G., proteini 10 G., ugljikohidrati 41 G., vlakno 5 G., kolesterol 79 mg, natrij 726 mg, šećer 4 G.
„Postoji milijun recepata za ovaj jednostavni prilog. Zašto? Zato što ga uvijek želimo napraviti na novi način. Jer su na Dan zahvalnosti pire krumpir, umak od brašna i umak od brusnica tri osnovna „umaka“ za puretinu. Ostatak pire krumpira može se podgrijati u pećnici i složiti na sendvič s puretinom - jednostavno je ukusan! Volim slani okus parmezana u ovom receptu. Također volim kako šlag čini pire krumpir pahuljastim“, dijeli Alex Guarnaschelli.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2–2,3 kg krumpira iz Idaha, oguljenog i narezanog na komade od 2 cm.
- 1 i 1/4 šalice punomasnog mlijeka
- 110 g neslanog maslaca, tanko narezanog
- 1 šalica kiselog vrhnja
- 1 šalica tečnog vrhnja
- 3/4 šalice sitno naribanog parmezana
- Posebna oprema: mlin za povrće
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pire od krumpira, Parmezan sir, mlijeko, kiselo vrhnje, krema
Kuhanje jela prema receptu:
- Krumpir stavite u veliku tavu i potpuno ga prekrijte hladnom vodom. Zakuhajte vodu i smanjite vatru. Dodajte prstohvat soli i pirjajte krumpir dok ne omekša kada ga probodete nožem, 20-25 minuta. Krumpir ocijedite u cjedilu i, dok je još vruć, protisnite ga kroz mlin za povrće.
- Stavite praznu posudu na vatru i dodajte mlijeko. Zakuhajte mlijeko i pažljivo vratite krumpir u posudu. Začinite solju i paprom te lagano pomiješajte s maslacem i kiselim vrhnjem. Nemojte previše miješati, inače će pire biti ljepljiv. Kušajte. Maknite s vatre.
- Kad je spremno za posluživanje, miksajte vrhnje dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Špatulom lagano umiješajte šlag i parmezan u pire krumpir. Kušajte. Poslužite odmah.
Kategorije:
Slični recepti
