Pita od piletine Buffalo

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 522, ukupne masti 28 G., zasićene masti 13 G., proteini 23 G., ugljikohidrati 43 G., vlakno 3 G., kolesterol 101 mg, natrij 666 mg, šećer 4 G.

Ovaj recept za pitu od piletine iz lonca donosi slani okus piletine Buffalo u kremasti nadjev s povrćem i plavim sirom, pečen između dvije mrvičaste kore. Kako biste olakšali stvari i skratili vrijeme pripreme, upotrijebite kupovnu koru za pitu i naribanu piletinu s ražnja ili ostatke pečene piletine, ovisno o tome što imate pri ruci. Ova pita iz lonca postat će omiljeno jelo za ugodne obiteljske večere.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

4 žlice neslanog maslaca
2 češnja češnjaka, zgnječena
1 mali luk, nasjeckan na kockice
3 stabljike celera, nasjeckane na kockice
2 srednje mrkve, narezane na kockice
0,5 šalica brašna
1,5 šalice pilećeg temeljca
1 šalica punomasnog mlijeka
2,5 šalice nasjeckane kuhane piletine bez kostiju
0,5 šalice smrznutog zelenog graška
1/4 šalice ljutog umaka, poput Frankovog
2 žlice kiselog vrhnja
1 pakiranje (400-450 g) ohlađenog razvaljanog tijesta za pitu (2 sloja)
0,5 šalice zdrobljenog plavog sira
1 veliko jaje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: piletina s roštilja, mrkva, celer, grašak, plavi sir, kiselo vrhnje, Francusko tijesto, mlijeko

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj tavi na srednjoj vatri otopite maslac. Dodajte češnjak i luk i kuhajte dok luk ne postane staklast, oko 3 minute. Dodajte celer, mrkvu i prstohvat soli i kuhajte dok se boja ne produbi, a povrće ne omekša, oko 5 minuta.
Pospite brašnom i kuhajte, miješajući, dok se maslac i tekućina ne upijeju, oko 2 minute. Ulijte temeljac i mlijeko u tavu, neprestano miješajući da se brašno otopi, i kuhajte dok se ne zgusne, oko 6 minuta. Maknite s vatre i umiješajte piletinu, zeleni grašak, ljuti umak, kiselo vrhnje i 1 žličicu soli. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu, oko 15 minuta.

Zagrijte pećnicu na 220°C.
Stavite 1 list tijesta u kalup za pitu promjera 22 cm, lagano ga pritiskajući na dno i stranice. Višak tijesta pustite da visi preko rubova. Po tijestu u kalupu rasporedite polovicu ohlađenog nadjeva.
Pospite s polovicom mrvljenog plavog sira. Prelijte preostalim nadjevom i pospite preostalim plavim sirom. Prekrijte nadjev drugim slojem tijesta. Zatvorite rubove tijesta i preklopite ih prema dolje.
U maloj zdjeli umutite jaje s 2 žlice vode. Premažite vrh pite smjesom od jaja i napravite 4 proreza na vrhu kako bi para mogla izlaziti. Pecite dok ne porumeni, oko 40 minuta. Ostavite da se hladi 15-20 minuta, zatim narežite i poslužite.

Autor recepta - Shaqi Peacock je privatni kuhar, stilist hrane i pisac sa sjedištem u Queensu u New Yorku.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Večera / Glavna jela / Tepsije / Povrće i gljive / Ptica / Pekara / Slane pite /

Slični recepti