Kukuruzna juha sa zelenilom

Glasovi: 1

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 385, ukupne masti 24 G., zasićene masti 12 G., proteini 8 G., ugljikohidrati 44 G., vlakno 5 G., kolesterol 46 mg, natrij 593 mg, šećer 16 G.

Ova nježna kukuruzna juha punjena je mladim zrnima kukuruza i mirisnim zelenilom. Njezin blago slatki okus savršeno se nadopunjuje s ugodnom ljutinom jalapeño papričica, a za maksimalan okus dodajte nekoliko svježih začinskih biljaka, poput bosiljka, peršina i vlasca.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

8 klipova kukuruza, oguljenih
6 žlica neslanog maslaca
2 čajne žličice šećera
4 češnja češnjaka, tanko narezana
1 mala ljutika, tanko narezana
Pola jalapeña, očišćene od sjemenki i nasjeckane
3 svježe grančice timijana
1 lovorov list
6 žlica nasjeckanog miješanog svježeg začinskog bilja, poput vlasca, bosiljka i peršina
Ekstra djevičansko maslinovo ulje, za prelijevanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kukuruz, češnjak, timijan, jalapeno paprika, lovorov list, bosiljak

Kuhanje jela prema receptu:

Odrežite zrna sa 6 klipova kukuruza, prebacite ih u srednju zdjelu, a zatim, držeći klip iznad zdjele, prođite kroz njega velikim kuharskim nožem kako biste izvukli sve sokove i pulpu.
U velikoj, širokoj tavi ili srednje jakoj holandskoj pećnici otopite maslac na srednjoj vatri. Dodajte šećer, češnjak, ljutiku, jalapeño papričice, 1 žličicu soli i malo svježe mljevenog crnog papra. Kuhajte uz povremeno miješanje dok povrće ne omekša, 5 do 8 minuta. Dodajte zrna kukuruza i sokove te nastavite kuhati uz povremeno miješanje dok kukuruz ne omekša, još oko 5 minuta. Dodajte grančice timijana, lovorov list i 6 šalica vode.

Zakuhajte juhu, smanjite vatru da lagano krčka i nastavite kuhati, povremeno miješajući, dok se lagano ne zgusne, oko 25 minuta.
U međuvremenu, odrežite zrna s preostala dva klipa kukuruza i stavite ih sa strane. Izvadite timijan i lovorov list iz juhe, a zatim juhu u nekoliko navrata dobro izmiksajte u blenderu (ili u loncu štapnim mikserom) dok ne postane glatka, pazeći da blender ne napunite više od pola odjednom.
Vratite juhu u lonac, dodajte sačuvana zrna kukuruza i kuhajte na srednjoj vatri dok kukuruz ne omekša, oko 5 minuta. Začinite solju i paprom po ukusu. Juhu ulijte u 4 zdjele, ukrasite začinskim biljem i prelijte maslinovim uljem.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Ljetna jela / Juhe / Kremaste juhe / Food Network - recepti

Zbirke recepata