Brza juha od govedine pho

Glasovi: 1

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 465, ukupne masti 6 G., zasićene masti 1 G., proteini 27 G., ugljikohidrati 76 G., vlakno 5 G., kolesterol 29 mg, natrij 2513 mg, šećer 14 G.

Sada možete puno češće uživati u bogatom okusu i aromi ove klasične vijetnamske juhe, jer je gotova za manje od sat vremena. Vjerojatno već imate sastojke u smočnici. Glavni sastojak je kupovna goveđa juha. Prelijte je preko pocrnjelog luka i đumbira i postaje nevjerojatno bogata, kao da se cijeli dan krčkala na goveđim kostima. Još jedan bitan sastojak za brzi pho je kineski prah od pet začina. Dat će vam autentičan okus bez potrebe za kupnjom cijelog anisa, cimeta i klinčića.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Pho juha

2 srednja luka (oko 450 g), oguljena i narezana na krugove debljine 0,5 cm.
12 cm neoguljenog korijena đumbira, narezanog na krugove debljine 0,5 cm.
2 žličice ulja repice (kanole)
2 žličice kineskog praha pet začina
8 šalica lagano posoljene goveđe juhe
200 g tankih suhih rižinih rezanaca
2 žlice ribljeg umaka
200 g tankih kriški slabo pečene govedine

Izmjene

1 šalica klica graha
0,5 šalice svježih listova bosiljka
0,5 šalice svježih listova korijandera
1/4 šalice hoisin umaka
1/4 šalice tanko narezanog mladog luka
1 jalapeño paprika, tanko narezana (po želji)
1 limeta, narezana na 8 kriški
Posebna oprema: fino sito

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: rižini rezanci, govedina, jalapeno paprika, korijen đumbira, klice, mladi luk, vapno, začin od pet začina, riblji umak, hoisin umak, bosiljak, korijander

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite rešetku na gornju rešetku pećnice i zagrijte pećnicu da se zapeče. Pomiješajte luk i đumbir s uljem od uljane repice na limu za pečenje. Pecite na roštilju dok luk ne počne ugljenisati i smeđiti po rubovima, okrećući tavu i miješajući luk i đumbir na pola pečenja, oko 8 minuta.
U velikoj tavi zakuhajte posoljenu vodu.

Zagrijte veliku tavu na srednjoj vatri. Brzo dodajte kineski začin kako ne bi zagorio i pržite dok ne zamiriše, oko 10 sekundi. Odmah dodajte temeljac i 2 šalice vode, a zatim dodajte prženi đumbir i luk. Zakuhajte, a zatim smanjite vatru da lagano kuha i pirjajte dok temeljac ne zamiriše, oko 25 minuta.
U međuvremenu, kuhajte rižine rezance u kipućoj vodi oko 5 minuta. Dobro ocijedite i stavite rezance sa strane u zdjelu.
Procijedite juhu kroz fino sito, zatim je vratite u veliku tavu, dodajte riblji umak i pustite da zavrije.
Podijelite rižine rezance u četiri zdjele za posluživanje. Posložite oko 4 kriške govedine na vrh rezanaca, lagano ih preklapajući. Prelijte govedinu s 2,5 šalice temeljca i odmah poslužite s klicama graha, bosiljkom, korijanderom, hoisin umakom, mladim lukom, jalapeño papričicama i limetom.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Pecite u pećnici / Večera / Juhe / Preljevi za juhe / Mesne juhe / / Food Network - recepti / Azijska kuhinja / Vijetnamska kuhinja

Slični recepti