Grilani burgeri

Glasovi: 2

Fotografija jela: Kana Okada

Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Recept za pečene hamburgere. Recept zahtijeva razne dodatke za hamburgere: pržene gljive, karamelizirani luk, umak pico de gallo i slaninu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1350 g mljevene govedine s 80% nemasnog udjela
Biljno ulje za roštiljanje
Krupna sol i svježe mljeveni papar
Tabasco umak po ukusu
6 velikih okruglih peciva
6 žlica omekšanog neslanog maslaca
Razni nadjev za ukrašavanje (vidi recepte u nastavku)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: slanina, mljevena junetina, peciva za hamburgere, gljive, crveni luk, smeđi šećer, šljivaste rajčice, jalapeno paprika, korijander, Tabasco umak, umak pico de gallo

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte roštilj na srednje jaku temperaturu. Namažite rešetke biljnim uljem. Stavite mljevenu govedinu u veliku zdjelu. Dodajte 1,5 žličice soli i 3/4 žličice crnog papra.

Dodajte malo Tabasco umaka. Mljeveno meso dobro promiješajte rukama. U ovom članku pročitat ćete o vrstama i korištenje Tabasco umaka.
Od mljevenog mesa oblikujte 6 pljeskavica, svaka debljine 2,5 cm, i stavite ih na roštilj. Pokrijte i pecite 3 minute. Okrenite pljeskavice, ostavljajući ih na istoj strani, i pecite još 3 minute. Okrenite ih i ponovite s druge strane.

U međuvremenu, prerežite peciva na pola i svaku prerezanu stranu premažite s 1/2 žlice (30 g) maslaca. Lagano prepecite peciva na roštilju, prerezanom stranom prema dolje. Napravite burgere koristeći različite nadjeve.

Pržene gljive

U velikoj tavi na srednje jakoj vatri otopite 2 žlice (30 grama) maslaca, dodajte 450 grama (16 unci) narezanih gljiva, začinite solju i paprom i kuhajte 2 minute. Dodajte 2-3 žlice temeljca ili vina i kuhajte još 6-8 minuta.

Karamelizirani luk

Otopite 4 žlice (60 g) maslaca u tavi na laganoj vatri. Dodajte 2 velika crvena luka, narezana na kolutiće, i 3-4 žlice smeđeg šećera. Kuhajte 20 minuta, povremeno miješajući, dok se luk ne karamelizira.

Pico de Gallo

Sitno nasjeckajte 5 šljivaste rajčice, 1/2 velikog luka, 3 jalapeño papričice i 1 vezica korijandera. Pomiješajte sa sokom od 1/2 limete i začinite solju po ukusu. Više recepata za salsu Pico de Gallo

Slanina

Pržite slaninu na srednje jakoj vatri dok ne postane hrskava.