Vrlo zeleni orzotto

Glasovi: 3

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 284, ukupne masti 9 G., zasićene masti 3 G., proteini 14 G., ugljikohidrati 39 G., vlakno 6 G., kolesterol 8 mg, natrij 392 mg, šećer 6 G.

Orzotto je križanac rižota i talijanske tjestenine, ali puno lakši za pripremu od tradicionalnog rižota. Živahni orzotto Ree Drummond punjen je svim vrstama zelenog povrća, uključujući brokulu, grašak, šparoge, tikvice, kelj, mladi luk i svježe začinsko bilje. Vrlo je sočan, zdrav i pogodan za vegetarijance.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 žlice maslinovog ulja
4 mlada luka, tanko narezana
2 češnja češnjaka, zgnječena
1/4 žličice pahuljica crvene paprike
2 šalice orzo tjestenine
0,5 žličice krupne soli
1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
6 šalica toplog, lagano posoljenog povrtnog temeljca
220 g tankih šparoga, narezanih na komade od 5 cm.
Pola glavice brokule, narezane na komade od 5 cm.
2 srednje tikvice, oguljene, prerezane na četvrtine i narezane na komade od 5 cm.
140 g smrznutog zelenog graška
0,5 šalice kelja, tanko narezanog (odrežite žile)
0,5 šalice svježe naribanog parmezana + dodatno za posluživanje
Korica 1 limuna
1/4 šalice nasjeckanog svježeg bosiljka, plus dodatno za posluživanje
1/4 šalice nasjeckanog peršina, plus dodatno za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mladi luk, češnjak, pahuljice crvene paprike, orzo tjestenina, crni papar, bujon, šparoga, brokula kupus, tikvica, grašak, kelj, Parmezan sir, korica limuna, bosiljak, peršin

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte ulje u tavi na srednjoj vatri, zatim dodajte mladi luk i pržite dok ne omekša, oko minutu. Dodajte češnjak i pahuljice čilija i pržite 30 sekundi.
Dodajte orzo, sol i papar u tavu i miješajte dok se zrna ne premažu uljem, 1-2 minute. Dodajte topli temeljac i lagano promiješajte. Zakuhajte temeljac, a zatim kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.

Dodajte šparoge, brokulu, tikvice i grašak. Promiješajte i kuhajte još 2 minute. Dodajte kelj, parmezan i limunovu koricu te dobro promiješajte. Kuhajte još 2 minute.
Dodajte začinsko bilje i promiješajte. Poslužite u zdjelicama, posuto parmezanom i začinskim biljem.

Kategorije:

recept / Jela bogata vlaknima / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Vegetarijanska jela / Jednostavni i brzi recepti / Glavna jela / Prilozi / Tjestenina / Povrće i gljive / Ree Drummond

Slični recepti