Kolačići s vrtlogom od paprene metvice
Glasovi: 1
Vrijeme: 4 sata i 10 minuta
Složenost: lako
Količina: 36 rola
Složenost: lako
Količina: 36 rola
Ovi će kolačići dodati dašak boje vašoj božićnoj čajanki, osvojiti goste svojim veselim izgledom i iznenaditi neočekivano mentolnim okusom. Tajna savršenih raznobojnih vrtloga leži u složenim slojevima tijesta u tri tradicionalne božićne boje: crvenoj, zelenoj i bijeloj (prirodnoj). Tri sloja tijesta, složena jedan na drugi, smotaju se u čvrstu roladu, zatim se režu na poprečne kriške i peku. Ekstrakt paprene metvice daje im osvježavajući okus i aromu, ugodno omekšanu slatkom vanilijom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 šalice vrhunskog brašna + dodatno za rad
- 0,5 žličice praška za pecivo
- 1/4 čajne žličice soli
- 165 g neslanog maslaca, sobne temperature
- 3/4 šalice granuliranog šećera
- 1 veliko jaje
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 0,5 žličice ekstrakta paprene metvice
- 1/4 žličice crvene prehrambene boje
- 1/4 žličice zelene prehrambene boje
- Krupni kristalni šećer, za posipanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, ekstrakt vanilije, ekstrakt mente, boja
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. U velikoj zdjeli mikserom na srednje jakoj brzini miksajte maslac i šećer dok ne postane pjenasto, oko 3 minute. Dodajte ekstrakte jaja, vanilije i mente te miksajte dok ne postane glatko. Smanjite brzinu miksera na nisku i umiješajte smjesu brašna, zatim povećajte brzinu na srednje jaku i umijesite tijesto.
- Tijesto podijelite na 3 dijela. Jedan dio vratite u zdjelu; mikserom umiješajte crvenu prehrambenu boju dok tijesto ne postane ravnomjerno obojeno. U drugi dio tijesta umiješajte zelenu prehrambenu boju. Posljednji dio ostavite kakav jest. Svaki dio tijesta stavite na zaseban komad plastične folije i oblikujte u kvadrat od 10 cm. Zamotajte tijesto u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje 1 sat da se stvrdne.
- Lagano pobrašnite 1 komad tijesta i razvaljajte ga između dva lista papira za pečenje u pravokutnik dimenzija 22 x 30 cm. Ponovite s preostalim tijestom. Ohladite pravokutnike da se stegnu, oko 30 minuta.
- Pažljivo uklonite gornji list papira za pečenje sa svakog komada tijesta. Stavite obično tijesto na crveno tijesto; odlijepite papir za pečenje. Okrenite zeleno tijesto i stavite ga na obično tijesto; odlijepite papir za pečenje. Prerežite hrpu tijesta na pola poprečno. Svaku polovicu duž dugog ruba zarolajte u čvrstu roladu, koristeći papir za pečenje kao vodič. Prebacite na lim za pečenje, pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 1 sat.
- Postavite rešetke u gornju i donju trećinu pećnice; zagrijte pećnicu na 175 °C. Obložite 2 lima za pečenje papirom za pečenje. Odrežite krajeve svake rolade; narežite rolade na kriške debljine 0,5 cm i složite ih na pripremljene limove za pečenje. Pospite krupnim šećerom. Ako je tijesto premekano za rad, stavite ga u hladnjak na 15-30 minuta.
- Pecite, okrećući limove za pečenje na pola pečenja, dok keksi ne postanu čvrsti, 12-15 minuta. Ostavite da se hlade na limovima za pečenje 10 minuta, a zatim prebacite na rešetke za hlađenje da se potpuno ohlade.
Kategorije:
recept / Svečana jela / Božić / Deserti / Kolačić / Food Network - recepti
Slični recepti
