Kolačići s pistacijama

Glasovi: 1

Vrijeme: 5 sati.
Složenost: lako
Količina: 20 grickalica

Kovrčavi keksi posebno su popularni za blagdane: izgledaju jedinstveno i zanimljivo, a vole ih i djeca i odrasli. Da biste ove kovrče punjene pistacijama učinili još življima, dodajte nekoliko kapi zelene prehrambene boje u zdrobljene pistacije, šećer, maslac i jaje. Ekstrakt badema savršeno nadopunjuje orašasti okus. Nadjev ravnomjerno rasporedite po tijestu, zatim ga zarolajte, dobro ohladite i narežite. Izgledaju zapanjujuće kada se režu! Ispecite ove kovrče od pistacija i uživajte.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 i 1/4 šalice vrhunskog brašna + dodatno za rad
1/4 žličice praška za pecivo
1/4 žličice + 1 prstohvat soli
110 g neslanog maslaca, sobne temperature
2/3 šalice šećera
2 velika jaja
0,5 žličice ekstrakta vanilije
2/3 šalice neslanih sirovih pistacija
1/4 žličice ekstrakta badema
3 kapi zelene prehrambene boje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, ekstrakt badema, pistacije, jaja, boja

Kuhanje jela prema receptu:

U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i 1/4 žličice soli. U velikoj zdjeli mikserom na srednje jakoj brzini miksajte 6 žlica maslaca s 1/3 šalice šećera dok ne postane pjenasto, oko 3 minute. Umiješajte 1 jaje i ekstrakt vanilije (ne brinite ako se smjesa čini odvojeno). Smanjite brzinu miksera na najniže; umiješajte smjesu brašna. Tijesto prebacite na komad plastične folije; oblikujte ga u disk. Zamotajte i stavite u hladnjak na oko 1 sat, dok se ne stvrdne.
U međuvremenu pripremite nadjev.U multipraktiku pistacije usitnite s preostalom 1/3 šalice šećera dok se vrlo fino ne samelju. Umiješajte preostalo jaje, 2 žlice maslaca, ekstrakt badema, prstohvat soli i prehrambenu boju. Miksajte, stružući rubove zdjele, dok se ne stvori gusta pasta. Ohladite u hladnjaku oko 30 minuta.

Na pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte tijesto u pravokutnik dimenzija 25 x 27,5 cm. Premažite nadjev od pistacija preko tijesta, raširivši ga gotovo do rubova. Zarolajte tijesto duž kraće strane u čvrsti valjak. Zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak, mijenjajući oblik valjaka nakon 1 sata, dok ne postane čvrst, najmanje 3 sata ili preko noći.
Rešetke pećnice postavite u gornju i donju trećinu pećnice; zagrijte je na 175 °C. Obložite 2 lima za pečenje papirom za pečenje. Narežite roladu na kriške debljine 1,2 cm. Kriške položite na pripremljene limove za pečenje s razmakom od 0,6 cm.
Pecite, okrećući limove za pečenje na pola pečenja, dok keksi ne postanu čvrsti i svijetlo zlatni po rubovima, 20-25 minuta. Ostavite da se hlade na limu za pečenje 5 minuta, a zatim prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade.

Kategorije:

recept / Pekara / Nezaslađeni keksi i muffini / Predjela / Grickalice / Food Network - recepti

Slični recepti