Kolačići s okusom paprene metvice

Glasovi: 1

Kako napraviti kolačiće s okusom paprene metvice

Vrijeme: 4 sata.
Složenost: lako
Porcije: 34

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 132, ukupne masti 7 G., zasićene masti 4 G., proteini 1 G., ugljikohidrati 15 G., vlakno 0 G., kolesterol 21 mg, natrij 32 mg, šećer 7 G.

Na prvi pogled, ovi spektakularni blagdanski kolačići djeluju komplicirano za napraviti, ali nisu! Tijesto za kolačiće podijelite na pola i u jednu polovicu dodajte malo kakao praha kako biste stvorili dva različita okusa i boje. Slojevi se zatim slažu, smotaju u roladu i izrežu na kolačiće. Gotove kolačiće ukrasite rastopljenom bijelom čokoladom i crveno-bijelim božićnim bombonima u obliku štapića.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Tijesto

2,5 šalice brašna za kolače
1 čajna žličica praška za pecivo
1/4 čajne žličice krupne soli
220 g maslaca sobne temperature
3/4 šalice šećera
1 čajna žličica čistog ekstrakta vanilije
1 veliko jaje

Punjenje

2 žlice nezaslađenog kakao praha

Ukras

170 g visokokvalitetne bijele čokolade, grubo nasjeckane
Zdrobljeni crveni i bijeli bomboni od paprene metvice, za preljev

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, bijela čokolada, kakao, jaja, štapići od lizalica

Kuhanje jela prema receptu:

Tijesto:

Prosijte brašno, prašak za pecivo i sol na komad papira za pečenje ili u srednje veliku zdjelu; ostavite sa strane.
U velikoj zdjeli mikserom na srednje jakoj brzini miksajte maslac i šećer dok ne postanu lagani i pjenasti, oko 5 minuta. Dodajte ekstrakt vanilije i jaje i miksajte dok se potpuno ne sjedine. Smanjite brzinu miksera na najniže i dodajte smjesu brašna u dva navrata dok se potpuno ne sjedini. Odvojite polovicu tijesta, oblikujte ga u pravokutnik, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.

Punjenje:

U preostalo tijesto dodajte kakao u prahu i mijesite rukama dok se kakao potpuno ne sjedini. Oblikujte čokoladno tijesto u pravokutnik, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.
Svaki komad tijesta razvaljajte između dva lista papira za pečenje u pravokutnik otprilike 27 x 20 cm. Razvaljano tijesto stavite u hladnjak na još 20 minuta.
Stavite tijesto od vanilije na čokoladno tijesto, a zatim uklonite sav list papira za pečenje osim donjeg. Pomoću papira za pečenje zarolajte tijesto u čvrsti rolad. Zamotajte roladu u plastičnu foliju i zamrznite dok se potpuno ne stvrdne, oko 1-2 sata.
Rešetke pećnice postavite u gornju i donju trećinu pećnice i zagrijte je na 175 °C. Obložite 2 lima za pečenje papirom za pečenje.
Oštrim nožem odrežite 0,5 cm sa svakog kraja rolade kako biste otkrili lijep spiralni uzorak. Narežite roladu na kriške debljine 0,5 cm, ukupno oko 34. Posložite kriške na pripremljene limove za pečenje. Pecite, okrećući limove za pečenje na pola pečenja, dok vrh kolačića ne postane neproziran, oko 10 minuta. Ostavite kolačiće da se hlade na limovima za pečenje 10 minuta, a zatim ih prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade.
Nakon što se keksi ohlade, otopite bijelu čokoladu u mikrovalnoj pećnici, miješajući svakih 15 sekundi, dok ne postane glatka. Umočite kekse do pola u čokoladu, zatim pospite ili uvaljajte u zdrobljene bombone od paprene metvice. Pustite da se čokolada stegne i poslužite.