Kolačići s komadićima mente i čokolade

Glasovi: 1

Vrijeme: 3 sata i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 30

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 246, ukupne masti 13 G., zasićene masti 8 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 31 G., vlakno 1 G., kolesterol 26 mg, natrij 84 mg, šećer 24 G.

Kombinacija metvice od bijele čokolade i tamnih čokoladnih keksića s komadićima savršen je desert za zimske blagdane. Dobit ćete veliku količinu keksića koje možete razlomiti na komadiće, složiti u kutije i pokloniti prijateljima. Ove kekse lako može napraviti cijela obitelj, a čak će i mališani obožavati posipati ih zdrobljenim bombonima.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolačići s komadićima čokolade

1 i 3/4 šalice vrhunskog brašna
0,5 šalice nezaslađenog kakao praha
3/4 žličice sode bikarbone
1/4 žličice praška za pecivo
0,5 žličice krupne soli
220 g maslaca sobne temperature
1 i 3/4 šalice šećera
1 veliko jaje
1 čajna žličica čistog ekstrakta vanilije

Čokoladna pločica s okusom mente

450 g visokokvalitetne bijele čokolade, grubo nasjeckane
3/4 žličice ekstrakta paprene metvice
20 mekih, nasjeckanih crvenih i bijelih bombona s okusom mente

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, bijela čokolada, kakao, jaja, ekstrakt mente

Kuhanje jela prema receptu:

Kolačići s komadićima čokolade:

Izrežite dva komada papira za pečenje dimenzija 32,5 x 45 cm. U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao u prahu, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol. U velikoj zdjeli mikserom miksajte maslac i šećer na srednje jakoj brzini dok ne postanu lagani i pjenasti, oko 5 minuta. Dodajte jaje i vaniliju i miksajte dok se potpuno ne sjedine, oko 2 minute. Smanjite brzinu miksera na nisku, zatim postupno dodajte smjesu brašna i miksajte dok ne postane glatko, još oko 2 minute.
Stavite list papira za pečenje na radnu površinu. Prebacite tijesto na papir i prekrijte ga drugim listom papira za pečenje. Pomoću valjka razvaljajte tijesto u ravnomjerni sloj, dosežući rubove papira za pečenje. Prebacite papir za pečenje i tijesto na lim za pečenje dimenzija 30 x 45 cm i zamrznite dok se potpuno ne stegne, oko 20 minuta.

U međuvremenu, stavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte pećnicu na 175°C.
Skinite gornji papir za pečenje s tijesta i pecite dok se keksi ne stegnu i ne postanu neprozirni, 20-25 minuta. Prebacite lim za pečenje na rešetku za hlađenje i ostavite kekse da se potpuno ohlade.
Čokoladna pločica s okusom mente:

Odvojite 1 šalicu bijele čokolade, a ostatak stavite u veliku vatrostalnu zdjelu iznad lonca s kipućom vodom (dno zdjele ne smije dodirivati vodu) i miješajte dok se trećina čokolade ne otopi.
Izvadite zdjelu iz lonca i ostavite lonac s vodom na laganoj vatri. Postupno umiješajte sačuvanu šalicu bijele čokolade, nekoliko komadića odjednom, dok se sva čokolada ne otopi. Ako je potrebno, vratite zdjelu u lonac na 5-10 sekundi. Nemojte žuriti s ovim korakom; može proći i do 10 minuta da se sva čokolada otopi.
Obrišite višak vode s dna zdjele. Umiješajte ekstrakt mente u čokoladu, zatim ga brzo prelijte preko ohlađenih kolačića i ravnomjerno rasporedite špatulom ili pomaknutom špatulom. Odmah pospite bombonima od mente, lagano pritiskajući komadiće u bijelu čokoladu. Ostavite da se stegne na sobnoj temperaturi oko 2 sata.
Kekse izvadite s lima za pečenje tako da odvojite papir za pečenje i razlomite ih na komadiće.