Izraelski kus-kus s jabukama, brusnicama i začinskim biljem
Glasovi: 2
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4-6
Složenost: lako
Porcije: 4-6
Kako bi stvorila uistinu ukusan kus-kus ptitim, Giada De Laurentiis ga prvo lagano tostira, a zatim ga pirja u pilećem temeljcu. Slatki i slani javorov vinaigrette nadopunjuje voće i začinsko bilje u njezinom receptu, dok se hrskavi bademi prekrasno slažu s mekim žitaricama.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Kuskus:
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 šalice izraelskog ptitim kus-kusa (ili ječmene ili orzo tjestenine)
- 4 šalice pilećeg temeljca s niskim udjelom natrija
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg lišća peršina
- 1,5 žlice nasjeckanih svježih listova ružmarina
- 1 čajna žličica nasjeckanih svježih listova timijana
- 1 srednja zelena jabuka, nasjeckana na kockice
- 1 šalica sušenih brusnica
- 1/2 šalice blanširanih tostiranih listića badema, pogledajte savjet za kuhanje
Vinaigrette umak:
- 1/4 šalice jabučnog octa
- 3 žlice. javorov sirup
- 1/2 žličice krupne soli
- 1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 1/4 šalice maslinovog ulja
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: ptica, peršin, ružmarin, timijan, jabuke, brusnica, badem, jabučni ocat, javorov sirup
Kuhanje jela prema receptu:
- Za kus-kus: Zagrijte maslinovo ulje u srednje velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte kus-kus i kuhajte, neprestano miješajući, dok lagano ne porumeni i ne zamiriše, oko 3-5 minuta. Ulijte pileću juhu i zakuhajte. Pirjajte 10-12 minuta ili dok tekućina ne ispari. Prebacite kuhani kus-kus u veliku zdjelu i ostavite sa strane da se ohladi. Umiješajte peršin, ružmarin, majčinu dušicu, jabuku, sušene brusnice i bademe.
- Za vinaigrette umak: U maloj zdjeli pomiješajte ocat, javorov sirup, sol i papar. Dodajte maslinovo ulje dok ne postane glatko. Prelijte umak preko kus-kusa i promiješajte da se sjedini.
- Kulinarski savjet: Za pečenje badema, zagrijte pećnicu na 180°C (350°F). Rasporedite bademe u jednom sloju na lim za pečenje. Pecite 8-10 minuta dok ne porumene. Potpuno ohladite prije upotrebe.
Kategorije:
Slični recepti
