Azijski sendvič s mesnim okruglicama i hoisin majonezom

Glasovi: 1

Vrijeme: 2 sata.
Složenost: prosjek
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Veličina porcije: 1 od 4
Kalorije 665, ukupne masti 46 G., zasićene masti 14 G., proteini 30 G., ugljikohidrati 32 G., vlakno 3 G., kolesterol 156 mg, natrij 878 mg, šećer 12 G.

Azijske mesne okruglice rade se od mljevene svinjetine i začinjavaju se češnjakom, đumbirom, vodenim kestenima, cilantrom i tamnim sezamovim uljem. Ovi začini daju im jedinstveni buket okusa tipičnih za azijsku kuhinju. Polpete se prže u dubokom ulju, što rezultira sočnom i mekom unutrašnjosti sa zlatnosmeđom koricom. Za posluživanje, stavite ih na duguljasto pecivo, zarežite sa strane, premažite hoisin majonezom i pospite mješavinom klica graha i mladog luka. Sendvič je sočan i vrlo ljut.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 kriška bijelog kruha za sendviče
1,5 žlice mlijeka
1 čajna žličica soja sosa
5 mladih lukova, bijelih dijelova odvojenih od zelenih
600 g mljevene svinjetine
3 velika češnja češnjaka, sitno naribana
1 žlica sitno naribanog oguljenog đumbira (oko 5 cm korijena)
1/3 šalice vodenih kestena, opranih, osušenih i nasjeckanih
1 veliko jaje, lagano umućeno
1/3 šalice nasjeckanog svježeg korijandera
1,5 žličice tamnog sezamovog ulja
0,5 žlice. hoisin umak
1/4 šalice majoneze
2,5 žlice svježe iscijeđenog soka limete
3-4 žličice azijskog čili umaka s češnjakom
Kikiriki ili drugo biljno ulje, za prženje
1 šalica klica graha
4 komada bageta, duljine 18 cm, prerezanih sa strane i otvorenih

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: bijeli kruh, mlijeko, umak od soje, mladi luk, mljevena svinjetina, češnjak, korijen đumbira, vodeni orah, jaja, korijander, sezamovo ulje, hoisin umak, majoneza, sok od limete, Sriracha umak, klice, baget

Kuhanje jela prema receptu:

Kruh natrgajte na male komadiće i pomiješajte u velikoj zdjeli s mlijekom i soja umakom. Ostavite da odstoji 10 minuta.
U međuvremenu, sitno nasjeckajte bijeli dio mladog luka. Natrgajte mladi luk na tanke trakice od 5 cm. Stavite ih u zdjelu s ledenom vodom i ohladite dok pripremate polpete.

U zdjelu s kruhom dodajte bijeli luk, mljevenu svinjetinu, češnjak, đumbir, vodene kestene, jaje, cilantro, 1 žličicu sezamovog ulja, 1 1/4 žličice soli i 0,5 žličice crnog papra te promiješajte da se sastojci ravnomjerno rasporede. Pažljivo oblikujte 16 mesnih okruglica, veličine otprilike 5 cm. Stavite mesne okruglice na lim za pečenje, pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 1-4 sata.
U srednjoj zdjeli pomiješajte hoisin umak, majonezu, 1,5 žlice soka od limete, umak od čilija i češnjaka te preostalu 1/2 žličice sezamovog ulja. Pokrijte i stavite u hladnjak do posluživanja.
U velikoj, širokoj tavi zagrijte oko 3,8 cm ulja od kikirikija na srednjoj vatri dok termometar za prženje ne pokaže 175 °C. Ubacujte polpete u ulje, nekoliko odjednom, i pržite, povremeno okrećući, dok ne porumene i ne budu pečene, 8-10 minuta. Prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnikom kako biste ocijedili višak ulja.
Ocijedite mladi luk i pomiješajte ga s klicama graha, preostalom žlicom soka od limete i prstohvatom soli. Premažite azijsku majonezu s unutarnje strane kriški bageta, zatim ih napunite mesnim okruglicama i prelijte mješavinom klica i mladog luka.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Brza hrana / Sendviči / Food Network - recepti / Azijska kuhinja

Slični recepti