Pire krumpir s maslinovim uljem i začinskim biljem
Glasovi: 3
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Ovaj pire krumpir se pravi bez vrhnja ili maslaca, ali je jednako mekan. Ekstra djevičansko maslinovo ulje daje mu pikantan okus, a svježe začinsko bilje daje divnu aromu. Peršin, bosiljak i estragon sitno se nasjeckaju i dodaju gotovom pireu. Krumpir možete zgnječiti gnječilicom za krumpir, ali ako više volite glatkiju konzistenciju, propustite ga kroz prešu ili mlin za povrće. Izvrstan ljetni prilog uz meso, perad ili ribu. Pogodno i za vegane.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 900 g brašnastog kuhanog krumpira, po mogućnosti Russet-Burbank (oko 4 srednja gomolja), oguljenog i narezanog na komade od 2,5 cm.
- 1 žličica krupne soli + još po potrebi
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 žličica sitno nasjeckanog svježeg bosiljka
- 1 žličica nasjeckanog svježeg peršina
- 1 čajna žličica nasjeckanog svježeg estragona
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, peršin, bosiljak, zmijina trava
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj tavi pomiješajte krumpir s 1 žličicom soli i prelijte hladnom vodom. Zakuhajte na jakoj vatri. Smanjite vatru kako biste održali lagano kuhanje i kuhajte dok krumpir ne omekša kada ga probodete vilicom, oko 10 minuta. Ocijedite, sačuvajte 1/2 šalice vode.
- Vratite krumpir u tavu. Zagrijte tavu, tresući, na srednjoj vatri oko minutu da se krumpir osuši. Prebacite krumpir u mljevenje povrća ili zdjelu.
- U tavu dodajte maslinovo ulje i sačuvanu tekućinu od kuhanja te zagrijavajte na srednjoj vatri. Maknite s vatre. Krumpir sameljite u multipraktiku ili ga zgnječite u zdjeli i prebacite u tavu. Dodajte bosiljak, peršin i estragon te promiješajte. Začinite solju i paprom po ukusu i odmah poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
