Raženi pekan keksi
Glasovi: 1
Vrijeme: 2 sata i 30 minuta
Složenost: lako
Količina: 24 kolačića
Složenost: lako
Količina: 24 kolačića
Ako ste probali samo raženi kruh, pripremite se na iznenađenje: slatki keksi napravljeni s njim nisu ništa manje ukusni, pa čak i zdraviji. Okus raženih keksa posebno je dobar kada se upare s bogatim pekan orasima i laganim notama raženog viskija, u kojem su natopljeni mljeveni orašasti plodovi. Tijesto, pomiješano s raženim, pšeničnim brašnom i orašastim plodovima, bit će mrvičasto. Oblikujte ga u čvrste kuglice, na svaku kuglicu stavite polovicu pekan oraha i pecite. Gotove kekse pospite šećerom u prahu, koji također sadrži malo raženog viskija za dodatni okus.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 i 1/3 šalice pekan oraha
- 2 žlice + 2 žličice raženog viskija
- 3/4 šalice tamnog raženog brašna
- 0,5 šalica vrhunskog brašna
- 0,5 žličice praška za pecivo
- 1/4 čajne žličice sode bikarbone
- 1/4 čajne žličice soli
- 90 g neslanog maslaca, sobne temperature
- 3/4 šalice tamnosmeđeg šećera
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1 šalica šećera u prahu
- 2-3 čajne žličice vode
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: raženo brašno, pekan orasi, šećer u prahu
Kuhanje jela prema receptu:
- Rešetke pećnice postavite u gornju i donju trećinu pećnice; zagrijte pećnicu na 175 °C. Rasporedite pekan orahe na lim za pečenje s rubom i pecite 8 do 10 minuta. Ostavite da se potpuno ohlade. Odvojite 24 cijela pekan oraha za preljev, ostatak sitno nasjeckajte i prebacite u zdjelu. Prelijte nasjeckane pekan orahe s 2 žlice viskija, promiješajte da se oblože i ostavite da odstoji dok se gotovo sav viski ne upije, najmanje 10 minuta.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte raženo i pšenično brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. U velikoj zdjeli mikserom na srednje jakoj brzini miksajte maslac i smeđi šećer dok smjesa ne postane pjenasta, 2-3 minute. Umiješajte nasjeckane orašaste plodove, viski i ekstrakt vanilije. Smanjite brzinu miksera na najniže i umiješajte smjesu brašna.
- Obložite dva lima za pečenje papirom za pečenje. Uzmite po 1 žlicu tijesta iz svakog i oblikujte kuglice, pritiskajući tijesto zajedno ako je mrvičasto. Stavite kuglice na pripremljene limove za pečenje, razmaknute 5 cm, i na svaku kuglicu pritisnite polovicu pekan oraha.
- Pecite, okrećući limove za pečenje na pola pečenja, dok se keksi ne stegnu tek po rubovima, ali ostanu mekani u sredini, 12-15 minuta. Ostavite da se potpuno ohlade na limu za pečenje.
- Pripremite glazuruU maloj zdjeli pomiješajte šećer u prahu, preostale 2 žličice viskija i 2 žličice vode dok ne postane glatko. Postupno umiješajte još do 1 žličice vode ako je potrebno da se glazura razrijedi. Prelijte glazuru preko kolačića i ostavite da se stegne 10-15 minuta.
Kategorije:
Slični recepti
