Salata od rajčice s Cezar dresingom i čipsom od slanine i parmezana
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 195, ukupne masti 14 G., zasićene masti 4 G., proteini 10 G., ugljikohidrati 9 G., vlakno 1 G., kolesterol 10 mg, natrij 668 mg, šećer 4 G.
Kalorije 195, ukupne masti 14 G., zasićene masti 4 G., proteini 10 G., ugljikohidrati 9 G., vlakno 1 G., kolesterol 10 mg, natrij 668 mg, šećer 4 G.
Ova salata sastoji se od slojevitih kriški rajčice prelivenih Cezar vinaigretteom od inćuna. Na vrh rajčice stavlja se hrpa svježe potočarke. Njezin blago gorak okus savršeno nadopunjuje slatkoću rajčica. A vrhunac jela su čips od parmezana i slanine. Naribani parmezan pomiješa se s komadićima pržene slanine i peče u pećnici dok ne postane hrskav i čipkast. Ovaj jedinstveni dodatak salati podiže njezin okus. Za još veću raznolikost upotrijebite različite starinske rajčice.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 5 srednjih ili velikih rajčica sorte heirloom, narezanih na kolutove debljine 1 cm.
- 2 debele kriške slanine
- 0,5 žlice + 3 žlice svježe naribanog parmezana
- 1,5 žličice brašna
- 4 fileta inćuna, isprana i nasjeckana
- 1 mali češanj češnjaka, sitno nariban
- 2 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja + dodatno za prelijevanje
- 1 čajna žličica Worcestershire umaka
- Pahuljice morske soli i svježe mljeveni crni papar
- Potočarka ili rikula, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: rajčice za salatu, Worcestershire umak, Inćuni, slanina, Parmezan sir, češnjak, potočarka, rikula
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190°C.
- U tavi na srednjoj vatri pržite slaninu, povremeno okrećući, dok ne postane vrlo hrskava. Prebacite je na papirnate ručnike da se ocijedi višak masnoće i potpuno ohladite; zatim sitno nasjeckajte.
- U maloj zdjeli pomiješajte slaninu s 1/2 šalice parmezana i brašnom. Obložite lim za pečenje silikonskom podlogom ili papirom za pečenje. Ravnomjerno rasporedite smjesu slanine i sira po limu kako biste oblikovali 4 hrpe i svaku hrpu spljoštite u krugove promjera otprilike 9 cm.
- Pecite dok ne porumeni i sir se ne otopi, oko 7 minuta. Ostavite da se hladi na limu za pečenje 5 minuta, a zatim pažljivo špatulom prebacite na rešetku za hlađenje i ostavite da se potpuno ohladi.
- Pripremite preljevU maloj zdjeli pomiješajte inćune, češnjak, sok od limuna, maslinovo ulje, Worcestershire umak i preostale 3 žlice sira.
- Rajčice složite na pladanj, začinivši svaki sloj solju, crnim paprom i malo preljeva. Pospite potočarkom i pokapajte maslinovim uljem. Natrgajte slaninu i parmezan na komadiće i dodajte u salatu.
Kategorije:
Slični recepti
