Lažna tjestenina s pilećim kobasicama
Glasovi: 3
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Gledajući ovu ukusnu složenac od tjestenine s pilećom kobasicom i paprikom, prekrivenu hrskavom koricom od sira, gotovo je možete zamisliti kako se krčka u pećnici, dopuštajući da se svi sokovi i okusi stope. Teško je povjerovati da je za pripremu trebalo samo pola sata. Uostalom, to je lažni složenac. Svi sastojci se kuhaju odvojeno na štednjaku, zatim se kombiniraju u posudi za pečenje i tostiraju nekoliko minuta u pećnici na načinu pečenja. Ima okus i izgled kao pravi složenac. Izgleda vrlo svečano.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g tjestenine rigatoni
- 450 g gotovih pilećih kobasica
- 3 žlice maslinovog ulja, podijeljeno
- 1 zelena ili crvena paprika, očišćena od sjemenki i nasjeckana
- 1 kubanska paprika, očišćena od sjemenki i nasjeckana
- 1 veliki luk, tanko narezan
- 3-4 češnja češnjaka, nasjeckana
- 0,5 šalica suhog bijelog vina ili pilećeg temeljca
- 1 konzerva (800 g) pasiranih rajčica iz konzerve
- Šaka nasjeckanog peršina
- 0,5 šalice svježeg bosiljka, 10 listova, natrganih ili nasjeckanih
- 1 šalica ricotte
- 1 šalica svježe naribanog parmezana, plus dodatno za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina rigatoni, ricotta sir, Parmezan sir, kupati (pržene kobasice), slatka paprika, čili papričica, luk, češnjak, bijelo vino, pasirane rajčice, bosiljak
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite lonac s vodom od tjestenine na štednjak. Kad voda zavrije, dodajte sol i kuhajte tjesteninu dok ne bude al dente.
- Izbockajte pileće kobasice vilicom. Stavite ih u veliku tavu i dodajte 2,5 cm vode. Dodajte 2,5 žlicu maslinovog ulja. Zakuhajte vodu, a zatim malo smanjite vatru. Pričekajte da sva tekućina ispari, a zatim pržite kobasice dok crijeva ne postanu hrskava, 5-6 minuta.
- Zagrijte pećnicu na roštilj. Dok se tjestenina i kobasice kuhaju, zagrijte duboku tavu s 2 žlice maslinovog ulja na srednjoj vatri. Dodajte papriku, luk i češnjak, začinite solju i paprom. Kad su kobasice pečene, narežite ih dijagonalno i dodajte paprikama i luku.
- Kuhajte zajedno dok paprike i luk ne omekšaju, a narezane kobasice ne postanu hrskave po rubovima. Zatim deglazirajte tavu bijelim vinom ili pilećim temeljcem. Umiješajte pasirane rajčice i pustite da lagano kuha. Smanjite vatru na lagano.
- Ocijedite tjesteninu i vratite je u toplu tavu. Dodajte ricottu, sol i papar, peršin, bosiljak i nekoliko šaka naribanog parmezana. Promiješajte da se sjedini.
- Za sastavljanje složenca, stavite polovicu kobasice, paprike, luk i umak na dno vatrostalne posude za pečenje. Prelijte preostalom tjesteninom, zatim preostalom kobasicom i umakom. Pospite naribanim parmezanom i pecite u pećnici 2 minute, dok sir ne porumeni, a tjestenina se ne stegne.
Kategorije:
Slični recepti
