Pire krumpir s maslacem od češnjaka
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Vjeruje se da je jedenje krumpira s korom vrlo zdravo, posebno mladog krumpira. Pogotovo zato što kuhanje krumpira u kori čuva mnoge korisne mikronutrijente. Prije kuhanja, krumpir obavezno temeljito operite ribajući ga hrapavom stranom spužve. Skuhajte ga cijelog, bez guljenja, i lagano ga zgnječite gnječilicom za krumpir kako biste bili sigurni da je grubo zgnječen. Dodajte još okusa prelijevanjem pire krumpira aromatičnim maslinovim uljem. Da biste to učinili, prvo na ulju popržite češnjak, koricu limuna, timijan i ružmarin. Ovo ulje će okrijepiti krumpir, a njegov miris privući će sve za stol.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kg crvenog krumpira (oko 6 gomolja)
- 0,5 šalice maslinovog ulja, plus dodatno za posluživanje
- 3 češnja češnjaka, zgnječena
- 2 široke trake limunove korice (uklonjene gulilicom za povrće)
- 2 grančice timijana
- 1 grančica ružmarina
- 1 žlica nasjeckanog vlasca
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: crveni krumpir, korica limuna, češnjak, vlasac, timijan, ružmarin
Kuhanje jela prema receptu:
- Krumpir stavite u veliku posudu i prelijte hladnom vodom do dubine od 2,5 cm. Dodajte prstohvat soli, zakuhajte i kuhajte dok se krumpir lako ne probije nožem, oko 40 minuta. Odvojite 0,5 šalica tekućine u kojoj se kuhao, a ostatak bacite.
- U međuvremenu, u maloj tavi na srednjoj vatri pomiješajte maslinovo ulje, češnjak, koricu limuna, majčinu dušicu i ružmarin. Kuhajte dok češnjak ne počne cvrčati, oko 30 sekundi. Smanjite vatru na srednje slabu i kuhajte dok češnjak ne omekša i ne porumeni, još 2-3 minute. Maknite s vatre i šupljikavom žlicom izvadite koricu limuna i začinsko bilje.
- U lonac s krumpirom dodajte češnjak i ulje, začinite s ¾ žličice soli i prstohvatom papra. Lagano zgnječite gnječilicom za krumpir, postupno dodajući sačuvanu tekućinu od kuhanja po potrebi. Prebacite u posudu za posluživanje i pokapajte maslinovim uljem; neposredno prije posluživanja pospite vlascem.
Kategorije:
Slični recepti
