Pire krumpir s repom i limunom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Ovaj recept će vam pomoći da napravite zdrav, ukusan i prezentabilan pire krumpir, savršen za blagdanski stol, savršen kao prilog uz bilo koje mesno ili riblje jelo. Za pripremu, pomiješajte jednake dijelove krumpira i repe, prokuhajte i zgnječite, dodajući vrhnje i maslac. Za pahuljastiji i glatkiji pire, upotrijebite sito ili gnječilicu za krumpir umjesto gnječilice za krumpir. Odvojeno popržite krušne mrvice sa začinskim biljem i limunovom koricom te ih pospite po pire krumpiru prije posluživanja. Dobiće ugodnu hrskavost i blagi citrusni okus.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kg repe (rutabaga), oguljene i narezane na komade od 5 cm.
- 1 kg krumpira, oguljenog i narezanog na 4 dijela
- 175 g maslaca sobne temperature
- 1,5 šalice laganog vrhnja, toplog
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1,5 žlice naribane limunove korice
- 8 mladih lukova, nasjeckanih, plus dodatne cijele stabljike za posluživanje
- 1/3 šalice sitno nasjeckanog peršina
- 1,5 šalice svježih krušnih mrvica
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite repu i krumpir u veliku tavu, prelijte hladnom, dobro posoljenom vodom i zakuhajte na srednje jakoj vatri. Smanjite vatru i pirjajte dok povrće ne omekša, oko 30 minuta.
- Ocijedite vodu i stavite tavu s povrćem na laganu vatru. Umiješajte 8 žlica maslaca. Zgnječite povrće gnječilicom za krumpir, protisnite kroz sito ili protisnite kroz gnječilicu za krumpir dok ne postane glatko, dodajući toplo vrhnje i 2 žličice soli. Držite na toplom dok pripremate krušne mrvice.
- U velikoj tavi na srednje jakoj vatri otopite preostale 4 žlice (60 g) maslaca s maslinovim uljem. Dodajte koricu limuna i mladi luk. Dodajte 1/2 žličice soli i kuhajte, miješajući, dok ne zamiriše, oko 2 minute. Dodajte peršin i krušne mrvice i kuhajte na srednjoj vatri, miješajući dok ravnomjerno ne porumene, još 3 do 4 minute (ako krušne mrvice prebrzo gore, smanjite vatru).
- Za posluživanje, prebacite pire u veliku plitku posudu i pospite krušnim mrvicama. Ukrasite nasjeckanim mladim lukom (za kovrče od mladog luka, narežite ih na tanke ploške i stavite u ledenu vodu).
Kategorije:
Slični recepti
