Pire krumpir s parmezanom

Glasovi: 1

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Ovaj divno glatki pire krumpir nadopunjuje aromatična zrelost parmezana i crnog papra. No, naravno, sam sir neće učiniti prilog kremastim i glatkim, tu na scenu stupa mješavina rastopljenog maslaca i vrhnja za šlag. Kombinacija ovih sastojaka rezultira svilenkastim pire krumpirom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1,4 kg crvenog krumpira, oguljenog
1 žlica + 2 žličice soli
1,5 šalice vrhnja za piće
115 g maslaca
0,5 šalice kiselog vrhnja
0,5 žlice ribanog parmezana
0,5 žličice mljevenog crnog papra

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: crveni krumpir, Parmezan sir, krema, kiselo vrhnje

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite krumpir u lonac od 4 litre, dodajte 1 žlicu soli i prelijte hladnom vodom. Zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 25-35 minuta, dok krumpir ne omekša. Ocijedite.
U maloj tavi zagrijte smjesu vrhnja i maslaca.

Stavite krumpir u zdjelu samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje i miksajte nekoliko sekundi na maloj brzini, razbijajući komadiće. Polako ulijte vruću kremastu smjesu mlijeka, miksajte na najmanjoj brzini (zadnju četvrtinu kremaste smjese treba umiješati ručno).
Umiješajte kiselo vrhnje, parmezan i preostalu sol i papar; kušajte po želji i odmah poslužite. Ako je pire pregust, dodajte još vruće smjese vrhnja i maslaca.

Kategorije:

recept / Svečana jela / Vegetarijanska jela / Glavna jela / Povrće i gljive / Jela od krumpira / Pire od krumpira / Ina Garten

Slični recepti