Guacamole od Ine Garten
Guacamole se u Meksiku proizvodi još od vremena drevnih Azteka. Ovaj nevjerojatno ukusan i zdrav namaz od avokada s drugim povrćem ne zahtijeva kuhanje, što ga čini cijenjenim među zdravim jedilnicima diljem svijeta i popularnim vegetarijanskim predjelom. Guacamole uvijek treba pripremati od zrelog povrća, što će nesumnjivo utjecati na kvalitetu i okus predjela.
Zreli avokado trebao bi biti lagano udubljen među prstima. Izdubite meso u zdjelu i odmah ga pokapajte sokom od limuna kako biste spriječili oksidaciju i zadržali ugodnu zelenu boju. Dodajte luk, začine i rajčice te sve pomiješajte. Konzistencija guacamolea može varirati ovisno o vašim željama. Narežite ga na komadiće, zgnječite vilicom ili izmiksajte. Poslužite guacamole kao umak za topla jela ili kao prilog uz pomfrit.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 zrela avokado
- 3 žlice limunovog soka (1 limun)
- 8 kapi ljutog umaka od paprike
- 0,5 šalice crvenog luka, sitno nasjeckanog (1 mali luk)
- 1 veliki češanj češnjaka, nasjeckan
- 1 čajna žličica soli
- 1 čajna žličica mljevenog crnog papra
- 1 srednja rajčica, očišćena od sjemenki i sitno nasjeckana
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- Avokado prerežite na pola, izvadite koštice i žlicom izvadite meso u zdjelu. Odmah pokapajte sokom od limuna. umak od ljutih papričica, dodajte luk, češnjak, sol i papar; promiješajte.
- Oštrim nožem sitno nasjeckajte avokado u zdjeli. Dodajte rajčice. Dobro promiješajte i posolite i popaprite.
Izlaz 3 žlice.
Kategorije:
Slični recepti
