Domaće peciva za sendviče
Glasovi: 2
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12
Složenost: lako
Porcije: 12
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 280, ukupne masti 11 G., zasićene masti G., proteini 8 G., ugljikohidrati 36 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 280, ukupne masti 11 G., zasićene masti G., proteini 8 G., ugljikohidrati 36 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Složit ćete se da visokokvalitetni kruh, baš kao i meso, utječe na okus cijelog sendviča. A ponekad, bez obzira koliko je pljeskavica ukusna, gumena lepinja može uništiti cijelo iskustvo s hamburgerom. Kako biste osigurali kvalitetu i okus svojih sendviča, pecite jednostavne, prozračne lepinje s kvascem, koje su idealne za sendviče i hamburgere. Domaće lepinje su uvijek puno ukusnije i primamljivije od kupovnih. Prije pečenja lagano ih premažite razmućenim jajetom i pospite sezamom; ove nevjerojatne lepinje oduševit će vas hrskavom koricom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Peciva
- 3 žličice instant kvasca
- 1 šalica vode na sobnoj temperaturi
- 1 šalica mlijeka na sobnoj temperaturi
- 5 šalica vrhunskog brašna (650 g)
- 1,25 žličice soli
- 1,5 žlice granuliranog šećera
- 2 žlice rastopljenog maslaca
Pranje jaja
- 1 veliko jaje
- 1 žlica vode
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto s kvascem, vrhunsko brašno, jaja, mlijeko, peciva za hamburgere
Kuhanje jela prema receptu:
- U zdjeli ili zdjeli samostojećeg miksera pomiješajte kvasac i 1 šalicu vode. Ostavite smjesu da odstoji 5 minuta.
- Dodajte mlijeko, brašno, sol, šećer i rastopljeni maslac. Umijesite tijesto. Prebacite ga na lagano pobrašnjenu radnu površinu i nastavite mijesiti ručno ili u zdjeli samostojećeg miksera s kukom za tijesto oko 10 minuta. Po potrebi dodajte još brašna kako biste spriječili da se tijesto lijepi za ruke, zdjelu ili radnu površinu.
- Veliku zdjelu namažite maslacem ili biljnim uljem. Tijesto prebacite u zdjelu i razvaljajte ga oko stranica kako biste temeljito prekrili površinu. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite da se diže 1 sat ili dok se tijesto ne udvostruči.
- Obložite 1 veliki ili 2 mala lima za pečenje papirom za pečenje. Prebacite tijesto na pobrašnjenu radnu površinu i preklopite ga nekoliko puta, a zatim ostavite da odstoji 5 minuta. Izrežite tijesto na porcije od 100 g (ukupno ćete imati 1,1-1,3 kg tijesta), što čini najmanje 12 porcija.
- Tijesto oblikujte u čvrste kuglice i lagano ih spljoštite dlanom. Kuglice stavite na lim za pečenje. Ako imate pečat za Kaiser rolade, upotrijebite ga. Čvrsto pritisnite na vrhove rolada, ali pazite da ih ne prerežete skroz.Okrenite peciva tako da uzorak bude okrenut prema dolje. Pokrijte peciva laganom kuhinjskom krpom i ostavite da se dižu 45 minuta na mjestu bez propuha.
- Zagrijte pećnicu na 200°C.
- Lagano pospite peciva kukuruznim brašnom. Pažljivo ih okrenite tako da uzorak bude okrenut prema gore. Umutite jaje s 1 žlicom vode. Premažite svako pecivo time. Po želji pospite sirovim ili tostiranim sezamom.
- Pecite 16–20 minuta dok ne porumene. Unutarnja temperatura gotovih peciva treba biti 90 °C.
Kategorije:
Slični recepti
