Physalis Gazpacho i Quesadillas
Glasovi: 1
Vrijeme: 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nekoliko trikova i ovo hladno ljetno jelo gotovo je u tren oka. Prije miješanja, u juhu dodajemo ledenu vodu, štedeći vrijeme na hlađenju. Quesadille s grahom pečemo na limu za pečenje na jakoj vatri kako bi se porcije istovremeno ispekle. Tortilje postanu hrskave za samo nekoliko minuta!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 srednji fizalis (250 g), grubo nasjeckan
- 1 krastavac (250 g), grubo nasjeckan
- 1/2 šalice kiselog vrhnja
- 1 mali češanj češnjaka, nariban
- 1 stabljika mladog luka, tanko narezana (bijeli i zeleni dijelovi odvojeni)
- 1/3 šalice maslinovog ulja, plus još za prelijevanje
- 1 konzerva (420 g) bijelog graha cannellini, ocijeđenog i ispranog
- 4 pšenične tortilje, svaka 20 cm.
- 6 kriški (170 g) dimljenog sira Gouda
- Narezane ukiseljene jalapeño papričice za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevene trešnje, grah cannellini, Gouda sir, jalapeno paprika, kiselo vrhnje
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 100°C (350°F) s rešetkom udaljenom 10 cm od grijača.
- U blender stavite 1/4 šalice kiselog vrhnja, 1/4 šalice ledene vode s kockicama leda, kriškama krastavca, češnjakom, bijelim dijelovima luka i velikim prstohvatom soli. Miksajte dok ne postane gotovo glatko, a zatim dodajte rajčice.
Miksajte dok ne postane glatko, zatim skinite poklopac s blendera i polako dodajte 1/4 šalice ulja, nastavljajući miksati. Po potrebi dodajte sol. Ohladite juhu dok kuhate. quesadilla. - Stavite cannellini grah u zdjelu, dodajte prstohvat crnog papra i zgnječite stražnjom stranom vilice. Stavite 2 tortilje na lim za pečenje, pazeći da se ne preklapaju. Premažite jednu stranu maslinovim uljem. Okrenite tako da namašćena strana bude okrenuta prema limu za pečenje.
Rasporedite zgnječeni grah po tortiljama, vilicom ili prstima u ravnomjeran sloj, ostavljajući razmak od 1,3 cm od rubova. Na svaku tortilju stavite 3 kriške sira (lagano se preklapajući). Preostale 2 tortilje premažite maslacem. - Stavite quesadille u pećnicu i pecite oko 1 minutu, dok ne postanu hrskave i lagano porumene. Okrenite ih lopaticom i pecite još 1 minutu, dok se sir potpuno ne otopi, a tortilje ne postanu hrskave i zlatnosmeđe. Svaku narežite na 6 trokuta.
- Za posluživanje, juhu ulijte u 4 ohlađene zdjelice, pokapajte maslinovim uljem, nekoliko mljevenih crnih papra i nekoliko kriški mladog luka. Svaku porciju juhe poslužite s 3 kriške quesadille, prelivene kiselim vrhnjem i malo ukiseljenih jalapeño papričica.
Kategorije:
recept / Ljetna jela / Juhe / Hladne juhe / Kremaste juhe / / Food Network - recepti
Zbirke recepata
Slični recepti
