Tajlandska govedina

Glasovi: 29

Vrijeme: 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ljuta tajlandska govedina brzo se kuha i koristi ostatke sastojaka iz trgovine. Napravite ukusnu i zasitnu večeru s pečenim mariniranim mesom, povrćem i rezancima. Ree Drummond predlaže stvaranje dnevnog jelovnika brzih obroka, koristeći omiljene sastojke vaše obitelji i brzo ih pripremajući kako bi bili spremni za jelo. To uključuje nevjerojatno lagane rezance s pečenim crvenim paprikama, pita kruh s humusom, smrznute peciva s maslacem od orašastih plodova i jabukom, a za večeru brzu tajlandsku govedinu pripremljenu od sastojaka koje imate pri ruci.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 pakiranje rižinih rezanaca za Pad Thai ili linguine
450 g odreska od skuta, narezanog vrlo tanko preko vlakana
1/2 šalice soja sosa s niskim udjelom natrija
3 žlice šerija
2 žlice kukuruznog škroba
2 žlice smeđeg šećera (čvrsto utisnite)
1 žlica nasjeckanog svježeg đumbira
1 žličica paste od crvene čili papričice ili malo ulja od crvene čili papričice
2 zgnječena češnja češnjaka
1 limeta, prerezana na pola
2 žlice biljnog ulja
1 srednje veliki luk, narezan na kolutove
1 crvena paprika, očišćena od sjemenki i tanko narezana na kolutiće
1 žlica nasjeckane svježe jalapeño papričice ili 1 žličica nasjeckane ljute papričice
Svježi zeleni luk za ukras
Svježi listovi korijandera i bosiljka za ukras

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: rižini rezanci, tjestenina linguine, govedina, slatka paprika, jalapeno paprika, luk, češnjak, umak od soje, šeri, sok od limete, smeđi šećer, korijen đumbira, pasta od čilija, škrob, bosiljak, korijander

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite rezance prema uputama na pakiranju.

U maloj zdjeli pomiješajte soja sos, sherry, kukuruzni škrob, smeđi šećer, đumbir, pastu od čilija, češnjak i sok od pola limete. Ulijte trećinu marinade u zdjelu s narezanom govedinom i promiješajte. Preostalu marinadu ostavite sa strane za kasnije kuhanje.
U velikoj tavi zagrijte žlicu ulja na srednje jakoj vatri. Kad se zagrije, dodajte luk i pirjajte ga oko minutu. Dodajte papriku i jalapeño. Kuhajte još minutu, miješajući, dok paprike ne porumene/pocrne, ali ostanu čvrste. Prebacite povrće na tanjur.

Ulijte preostalu žlicu ulja u vruću tavu. Dodajte smjesu mesa, ravnomjerno je raspoređujući po površini tave. Ostavite da odstoji 45 sekundi, a zatim je okrenite hvataljkom. Pecite još 30 sekundi, a zatim vratite luk i papriku u tavu.
Smanjite vatru na lagano. Ulijte preostalu marinadu i promiješajte. Pirjajte nekoliko minuta; umak će se polako zgusnuti. Isključite vatru.
Ocijedite rezance, a zatim dodajte polovicu u tavu. Promiješajte i po želji dodajte još rezanaca. Ako umak treba razrijediti, dodajte malo vrlo vruće vode.
Pospite jelo bosiljkom i cilantrom te odmah poslužite, preliveno svježe iscijeđenim sokom preostale polovice limete.