Portugalska pileća juha s limunom i mentom
Glasovi: 5
Vrijeme: 2 sata.
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 347, ukupne masti 13 G., zasićene masti G., proteini 47 G., ugljikohidrati 7 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 347, ukupne masti 13 G., zasićene masti G., proteini 47 G., ugljikohidrati 7 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Recept za pileću juhu s rižom i celerom, u bistrom temeljcu, s dodatkom limuna i mente. Kuhano na portugalskom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 (1,8 - 2,2 kg) piletina bez iznutrica, narezana na komade
- 1 stabljika celera, grubo nasjeckana
- 1 luk, grubo nasjeckan
- 3 češnja češnjaka, nasjeckana
- 4 grančice peršina
- 4 grančice mente
- 1/4 šalice nasjeckane mente
- 1/4 šalice riže
- Kora 2 limuna, narezana na široke trake
- 1/4 žličice sušene papričice u pahuljicama
- 4 litre vode ili lagano posoljene pileće juhe
- Sok od 1/2 limuna (2 žlice)
- Sol i Crvena paprika
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, riža, celer, metvica, pahuljice crvene paprike, čili papričica, mljeveni kajenski papar, limun, češnjak, peršin, luk
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite piletinu, celer, luk, češnjak, peršin, koricu limuna, grančice mente i sušene pahuljice crvene paprike u veliku tavu i prelijte hladnom vodom ili temeljcem. Zakuhajte i uklonite pjenu. Smanjite vatru i pirjajte dok ne omekša, oko 45 minuta.
- Procijedite juhu kroz fino sito. Prebacite piletinu na pladanj i ostavite da se ohladi. Izvadite povrće. Zakuhajte juhu i pirjajte na srednjoj vatri dok se malo ne reducira i ne postane aromatična, oko 30 minuta. Dodajte rižu i pirjajte dok ne omekša, još oko 20 minuta.
- Meso očistite od kostiju i kože, natrgajte ga i grubo nasjeckajte. Dodajte piletinu u temeljac i pirjajte 3-4 minute. Dodajte sok od limuna, mentu, začinite solju i paprom po ukusu i kuhajte još 2-3 minute.
Predlažemo da pogledate recepti za bistru juhu.
Kategorije:
Slični recepti
