Kobasice u tijestu "Tratinčice"
Glasovi: 2
Vrijeme: 2 sata i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 743, ukupne masti 35 G., zasićene masti 16 G., proteini 22 G., ugljikohidrati 86 G., vlakno 3 G., kolesterol 133 mg, natrij 692 mg, šećer 13 G.
Kalorije 743, ukupne masti 35 G., zasićene masti 16 G., proteini 22 G., ugljikohidrati 86 G., vlakno 3 G., kolesterol 133 mg, natrij 692 mg, šećer 13 G.
„Kao dijete sam obožavala one pahuljaste, okrugle peciva s kobasicom u sredini“, dijeli Molly Yeh. „Ali nedavno sam na Instagramu vidjela ove preslatke rolice s kobasicom u obliku cvijeta i odmah sam se zaljubila! To je u biti hrpa rolica s kobasicom slijepljenih u kuglu tijesta. Tako su ugodne jer je tijesto stvarno mekano i pomalo slatko. U spomen na ta peciva koja sam voljela kao dijete, odlučila sam ovom tijestu dodati malo senfa za pikantan okus.“
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 i 3/4 šalice (385 g) krušnog brašna, plus dodatno za posipanje
- 1/4 šalice (50 g) kristalnog šećera
- 2 žličice praha gorušice
- 2 i 1/4 žličice (6 g) instant kvasca
- 2 čajne žličice krupne soli
- 3/4 šalice (178 ml) tople vode
- 1 žlica žute gorušice
- 1 veliko jaje
- 1/4 šalice (50 g) rafiniranog kokosovog ulja sobne temperature (mekog, ne rastopljenog)
- Neutralno biljno ulje
- 4 velike bečke kobasice, goveđe (ili 8 kobasica za hot dog)
- 1 veliko jaje
- 1 žlica sjemenki gorušice
- Bilo koji senf po vašem ukusu
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: brašno za kruh, jaja, kokosovo ulje, kobasice, sjeme gorušice
Kuhanje jela prema receptu:
- U zdjelu samostojećeg miksera stavite brašno za kruh, šećer, senf u prahu, kvasac i sol i promiješajte. U mjernoj posudi za tekućinu pomiješajte vodu, žuti senf i jaje. Dodajte tekuću smjesu i kokosovo ulje suhim sastojcima i umijesite tijesto.
- Pričvrstite kuku za tijesto na mikser i mijesite 7-10 minuta, stružući rubove zdjele. Oblikujte tijesto u kuglu i prebacite je u namašćenu zdjelu. Pokrijte prozirnom folijom ili kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji na radnoj površini dok se ne naraste za pola, oko 1 sat. Okrenite tijesto na pobrašnjenu površinu i podijelite ga na 4 dijela (ili 8 ako koristite kobasice standardne veličine).
- Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Svaki komad tijesta razvaljajte i u njega zamotajte kobasicu. Svaku zamotanu kobasicu izrežite na 6 dijelova i složite ih u obliku cvijeta na lim za pečenje. Pokrijte prozirnom folijom ili kuhinjskom krpom i ostavite da se diže na toplom mjestu 30 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 190°C.
- Preostalo jaje razmutite u maloj zdjeli i njime premažite peciva, a zatim pospite sjemenkama gorušice. Pecite 25-30 minuta i poslužite toplo s kineskim ljutim senfom.
Autor recepta - Molly Yeh je američka blogerica i autorica kuharica.
Kategorije:
Slični recepti
