Rolnice od kobasica s okusom pereca i umakom od sira
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 64
Složenost: lako
Porcije: 64
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 107, ukupne masti 6 G., zasićene masti 2 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 8 G., vlakno 0 G., kolesterol 19 mg, natrij 706 mg, šećer 1 G.
Kalorije 107, ukupne masti 6 G., zasićene masti 2 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 8 G., vlakno 0 G., kolesterol 19 mg, natrij 706 mg, šećer 1 G.
Ove rolice od kobasica rade se poput pereca, brzo se kuhaju u kipućoj vodi sa sodom bikarbonom, što im daje prepoznatljiv okus i smeđu koricu. Umjesto običnog tijesta, koristi se kupovno tijesto za kekse. Kada se ispeku, ispadnu pahuljaste i teksturirane. Poslužite rolice od kobasica kao predjelo sa senfom i domaćim umakom od sira za umakanje.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Pereci
- 900 g ohlađeno tijesto za kekse
- 800 g dimljenih koktel kobasica
- 0,5 šalica sode bikarbone
- 1 veliko jaje, lagano umućeno
- Sol za posipanje pereca
- Vruća smeđa senf, za posluživanje
- Umak od sira, za posluživanje, pogledajte recept ispod
Umak od sira
- 170 gr. ribanog žutog sira (1,5 žlice)
- 170 g naribanog mekog žutog cheddara (1,5 šalice)
- 1 žlica kukuruznog škroba
- 0,5 žličice mljevenog kajenskog papra
- 1 konzerva (300 gr.) kondenziranog mlijeka bez šećera
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kobasice, umak od sira, koncentrirano mlijeko, sir, mljeveni kajenski papar, škrob
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C. Obložite 2 lima za pečenje s rubom papirom za pečenje.
- Tijesto podijelite na pojedinačne komade. Jedan komad tijesta razvaljajte u traku otprilike 2,5 x 7,5 cm. Stavite jednu dimljenu koktel kobasicu u sredinu trake tijesta, zatim je čvrsto zarolajte i stisnite rubove. Stavite na jedan od pripremljenih limova za pečenje. Ponovite s preostalim tijestom i kobasicama.
- U međuvremenu, u velikoj tavi na srednje jakoj vatri zakuhajte 6 šalica vode. Umiješajte sodu bikarbonu dok se potpuno ne otopi. Voda će u početku snažno cvrčati. U kipuću vodu ubacite 2-3 rolice kobasica. Kuhajte dok se tijesto ne počne lagano napuhavati i komadići ne isplivaju na površinu, 10-15 sekundi. Izvadite šupljikavom žlicom i ocijedite višak vode, a zatim vratite rolice kobasica na pripremljene limove za pečenje, razmaknute oko 2 cm. Ponovite s preostalim rolicama kobasica.
- Premažite rolice od kobasica razmućenim jajetom sa svih strana, a zatim pospite krupnom soli. Pecite dok se rolice od kobasica ne zagriju, a kora ne postane zlatnosmeđa, 20-25 minuta. Poslužite rolice od kobasica sa sirom i ljutim senfom za umakanje.
Umak od sira
U međuvremenu, u srednje velikoj tavi pomiješajte žuti sir i cheddar te pospite kukuruznim škrobom i kajenskim paprom. Miješajte sir dok se ne obloži. Dodajte mlijeko i stavite na srednje slabu vatru. Kuhajte uz često miješanje dok se sir ne otopi, a umak ne postane gladak i vruć, 3-4 minute. Po želji dodajte još kajenskog papra. Pokrijte i držite na toplom dok ne budete spremni za posluživanje.
Autor recepta - Amanda Neal – kreatorica jelovnika
Kategorije:
Slični recepti
