Kolačići s komadićima čokolade i svježim sirom
Glasovi: 2
Vrijeme: 2 sata.
Složenost: lako
Porcije: 24
Složenost: lako
Porcije: 24
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 230, ukupne masti 9 G., zasićene masti 5 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 35 G., vlakno 1 G., kolesterol 30 mg, natrij 161 mg, šećer 16 G.
Kalorije 230, ukupne masti 9 G., zasićene masti 5 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 35 G., vlakno 1 G., kolesterol 30 mg, natrij 161 mg, šećer 16 G.
Vjerojatno ne biste pogodili tajni sastojak ovih kolačića da nije spomenut u naslovu recepta. Svježi sir je glavni sastojak ovih kolačića s komadićima čokolade i utrostručuje iskustvo pečenja. Prvo, povećava sadržaj proteina u kolačićima - neočekivani nutritivni bonus! Drugo, svježi sir djeluje kao zamjena za masnoću, omogućujući tijestu da ostane pahuljasto i mekano čak i kada se maslac smanji za otprilike pola. Konačno, sadržaj vlage u svježem siru osigurava da su kolačići mekani i pahuljasti. Sve ove prednosti postižu se bez žrtvovanja okusa. Okus će biti upravo onakav kakav očekujete od klasičnog kolačića s komadićima čokolade.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 i 3/4 šalice vrhunskog brašna
- 1 šalica integralnog brašna
- 1,5 žličice krupne soli
- 1 čajna žličica praška za pecivo
- 1 čajna žličica sode bikarbone
- 110 g neslanog maslaca sobne temperature
- 1 i 1/4 šalice svježeg sira (ne bez masnoće)
- 1 i 3/4 šalice tamnosmeđeg šećera
- 1 veliko jaje na sobnoj temperaturi
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- Jedna vrećica poluslatkih čokoladnih granula
- Posebna opremaKuglica sladoleda od 45 ml.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: brašno od cjelovitih žitarica, svježi sir, jaja
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednjoj zdjeli pomiješajte svo brašno, sol, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. U zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za lopatice miksajte maslac s 1/2 šalice svježeg sira na srednje jakoj brzini dok ne postane glatko i nalik ricotti, oko 2 minute. Dodajte smeđi šećer i nastavite miksati dok ne postane lagano i pjenasto, 2-3 minute. Dodajte jaje i vaniliju i miksajte dok se potpuno ne sjedine.
- Smanjite brzinu miksera na najniže i dodajte smjesu brašna. Mijesite dok ne postane glatko, zatim dodajte čokoladne mrvice i preostale 3/4 šalice svježeg sira. Miješajte dok se ravnomjerno ne rasporedi. Stavite plastičnu foliju direktno na površinu tijesta i stavite u hladnjak na najmanje 1 sat, ili po mogućnosti preko noći.
- Zagrijte pećnicu na 190°C (375°F). Obložite dva lima za pečenje papirom za pečenje. Pomoću žlice za sladoled stavite smjesu na pripremljene limove za pečenje, s razmakom od oko 5 cm (2 inča). Ohladite 30 minuta.Prilikom mjerenja brašna, žlicom ga stavite u suhu mjernu posudu i uklonite višak. Izravno vađenje iz vrećice zbit će brašno, što će rezultirati suhim pečenim proizvodima.
- Pecite kekse dok ne postanu zlatnosmeđi po rubovima, ali da u sredini ostanu mekani, 15-17 minuta. Ostavite kekse da se hlade na limu za pečenje 10 minuta, a zatim ih prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade, oko 1 sat.
Kategorije:
Slični recepti
