Juha od batata, paprike i mladog luka
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 210, ukupne masti 9 G., zasićene masti 3 G., proteini 7 G., ugljikohidrati 28 G., vlakno 5 G., kolesterol 7 mg, natrij 911 mg, šećer 6 G.
Kalorije 210, ukupne masti 9 G., zasićene masti 3 G., proteini 7 G., ugljikohidrati 28 G., vlakno 5 G., kolesterol 7 mg, natrij 911 mg, šećer 6 G.
Ova kremasta juha priprema se od mješavine običnog krumpira i batata, koji joj, zajedno s narančastim paprikama, daju svijetlu, sunčanu boju. Slatkoću povrća u ovoj juhi savršeno uravnotežuju ljuti zeleni luk i pikantni kajenski papar. Poslužite juhu prelivenu kiselim vrhnjem i posutu svježim začinskim biljem.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice otopljene slanine
- 1 šalica nasjeckanog mladog luka, samo bijeli i svijetlozeleni dijelovi
- 1 šalica nasjeckanog oguljenog krumpira
- Prstohvat kajenskog papra + dodatno za posipanje
- 3-4 grančice svježeg timijana
- 1 češanj češnjaka, nasjeckan
- 3,5 šalice lagano posoljene pileće juhe
- 2 šalice oguljenog slatkog krumpira narezanog na kockice
- 1 šalica nasjeckane narančaste paprike
- Nasjeckani svježi korijander i kiselo vrhnje za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: slatki krumpir, slatka paprika, korijander, kiselo vrhnje, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednje velikoj tavi zagrijte masnoću na srednjoj vatri. Dodajte mladi luk i kuhajte, miješajući, dok ne omekša, 3-4 minute. Dodajte krumpir, kajenski papar, majčinu dušicu, češnjak, 1/2 žličice soli i nekoliko mljevenih crnih papra i kuhajte, miješajući, dok krumpir ne bude dobro obložen, 2-3 minute. Ulijte temeljac i pustite da zavrije.
- Dodajte slatki krumpir i papriku te pirjajte dok krumpir i paprika ne omekšaju, oko 20 minuta, prilagođavajući vatru po potrebi kako biste održali lagano kuhanje. Maknite s vatre, bacite majčinu dušicu i ostavite da se juha hladi barem 5 minuta. Juhu dobro izmiksajte dok ne postane glatka pomoću ručnog štapnog miksera ili u dva ili tri navrata u običnom blenderu (ne punite blender više od pola).
- Po potrebi podgrijte juhu i prilagodite joj gustoću dodavanjem još malo vode. Začinite solju i paprom po ukusu.
- Poslužite juhu vruću sa žlicom kiselog vrhnja i prstohvatom korijandera i kajenskog papra.Prilikom miksanja vruće tekućine, prvo je ostavite da se ohladi 5 minuta, a zatim je ulijte u blender, napunivši ga samo do pola. Ostavite poklopac lagano otvoren, prekrivši ga kuhinjskom krpom kako biste spriječili prskanje. Miksajte dok ne postane glatko.
Kategorije:
Slični recepti
