Crna šuma Trifle

Glasovi: 1

Vrijeme: 3 sata i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 1024, ukupne masti 48 G., zasićene masti 19 G., proteini 14 G., ugljikohidrati 145 G., vlakno 8 G., kolesterol 162 mg, natrij 637 mg, šećer 102 G.

Ovaj desert, inspiriran poznatom tortom Crna šuma, izgleda apsolutno zapanjujuće i impresivno, a može se sastaviti dan unaprijed, što je vrlo praktično ako planirate odmor. Katie Lee je kreirala ovaj recept posebno za božićnu zabavu, a ova luksuzna slastica je vrijedna alternativa torti.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Crna šumska torta

2 šalice vrhunskog brašna + dodatno za posipanje
1,5 šalice šećera
0,5 šalice kakao praha
1,5 žličice sode bikarbone
0,5 žličice krupne soli
1/4 žličice praška za pecivo
1 šalica kiselog mlijeka ili kefira
0,5 šalice ulja repice (kanole)
2 žličice ekstrakta vanilije
1 šalica vrlo vruće jake kave
Posebna oprema: posuda za pečenje dimenzija 22x32 cm; posuda za trifle

Čokoladni puding

1 šalica kakao praha
1 šalica šećera
0,5 šalice kukuruznog škroba
0,5 žličice krupne soli
4 šalice obranog mlijeka
3 velika žumanjka, lagano umućena
2 žličice ekstrakta vanilije

Šlag

2 šalice tečnog vrhnja za šlag
0,5 šalica šećera
1 žličica ekstrakta vanilije
Dvije staklenke od 425 g konzerviranih višanja bez koštica, osušenih tapkanjem

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, kakao, jaja, kiselo mlijeko, kefir, trešnja, čokoladni puding, škrob

Kuhanje jela prema receptu:

Biskvit torta:

Zagrijte pećnicu na 175 °C. Namažite i pobrašnite kalup za pečenje dimenzija 22 x 32 cm. U velikoj zdjeli prosijte brašno, šećer, kakao, sodu bikarbonu, sol i prašak za pecivo. Dodajte kiselo mlijeko, maslac i vaniliju. Mijesite dok ne postane glatko. Dodajte kavu i dobro promiješajte. Izlijte na lim za pečenje i pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, oko 40 minuta.
Ostavite biskvit da se potpuno ohladi. Izmrvite ga na komade srednje veličine, pokrijte i ostavite sa strane.

Puding:

U velikoj tavi na srednjoj vatri pomiješajte kakao, šećer, kukuruzni škrob i sol. Umiješajte mlijeko. Neprestano miješajte drvenom žlicom dok smjesa ne zavrije i zgusne, 7-9 minuta. Smanjite vatru na vrlo nisku.
Pomiješajte nekoliko žlica vruće smjese sa žumanjcima, a zatim sve ulijte u lonac uz neprestano miješanje. Neprestano miješajte dok se puding ne zgusne, 3-4 minute. Maknite s vatre i umiješajte vaniliju. Stavite plastičnu foliju direktno na površinu pudinga kako biste spriječili stvaranje korice i stavite u hladnjak.
Šlag:

Mikserom na velikoj brzini miksajte vrhnje sa šećerom i vanilijom dok se ne formiraju čvrsti vrhovi.
Stavite polovicu biskvita na dno kalupa za trifle. Na vrh stavite polovicu pudinga, zatim polovicu višanja i polovicu šlaga. Ponovite slojeve još jednom. Sačuvajte nekoliko višanja ili biskvita za ukrašavanje gornjeg sloja. Pokrijte trifle prozirnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 2 sata ili do sutra.