Malina-narančasti trifle

Glasovi: 2

Kako napraviti malinasto-narančasti trifle

Vrijeme: 2 sata i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 1071, ukupne masti 44 G., zasićene masti 26 G., proteini 15 G., ugljikohidrati 156 G., vlakno 5 G., kolesterol 345 mg, natrij 464 mg, šećer 106 G.

Ovaj lagani i voćni desert sadrži slojeve mekog narančastog kolača, džema od malina, svježih malina i kreme od naranče koja nalikuje oblaku. Složite trifle u prozirni kalup i prelijte šlagom za prekrasan desert koji je ljetni favorit u bilo koje doba godine.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Sitnica

1 narančasti kolač od funte, recept ispod
1 šalica dobrog džema od malina
2 šalice svježih malina
Krema od naranče, recept ispod
1 šalica ohlađenog tečnog vrhnja
2 žlice šećera
0,5 žličice ekstrakta vanilije

Kolač od naranče

220 g neslanog maslaca sobne temperature
2,5 šalice šećera, podijeljeno
4 vrlo velika jaja na sobnoj temperaturi
1/3 šalice naribane korice naranče (6 naranči)
3 šalice vrhunskog brašna
0,5 žličice praška za pecivo
0,5 žličice sode
1 čajna žličica krupne soli
3/4 šalice svježe iscijeđenog soka od naranče, podijeljeno na pola
3/4 šalice kiselog mlijeka ili kefira, sobne temperature
1 žličica ekstrakta vanilije

Narančasta krema

1,5 šalice mlijeka
1 žličica naribane korice naranče (1 naranče)
5 vrlo velikih žumanjaka, sobne temperature
0,5 šalica šećera
2 žlice prosijanog kukuruznog škroba
0,5 žličice ekstrakta vanilije
0,5 žličice Grand Marnier liker
1 žlica neslanog maslaca
1 žlica tečnog vrhnja

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kolačić, jaja, mlijeko, škrob, Narančina korica, Liker Grand Marnier

Kuhanje jela prema receptu:

Kolač od funte narežite na 9 kriški debljine 2 cm i premažite jednu stranu svake kriške pekmezom od malina, koristeći sav pekmez. Ostavite sa strane.
Na dno staklene posudice za trifle od 2,5 do 3 litre stavite sloj torte, s pekmezom prema gore, izrezujući komade koji odgovaraju. Na vrh stavite sloj malina i kreme od naranče. Ponovite slojeve torte, malina i kreme od naranče, završivši s trećim slojem torte, s pekmezom prema dolje i malinama.

Mikserom istucite vrhnje za šlag. Kad se počne zgušnjavati, dodajte šećer i vaniliju te nastavite miksati dok se ne stvore čvrsti vrhovi. Ukrasite trifle šlagom. Trifle može kratko stajati na sobnoj temperaturi.
Kolač od naranče:

U zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje miksajte maslac s 2 šalice kristal šećera oko 5 minuta ili dok smjesa ne postane lagana i pjenasta. Miješajući srednjom brzinom, umiješajte jaja, jedno po jedno, i koricu naranče.
Zagrijte pećnicu na 175 °C. Namastite i pobrašnite dva kalupa za kruh dimenzija 21 x 11 x 6 cm. Dno obložite papirom za pečenje.
U velikoj zdjeli prosijte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. U drugoj zdjeli pomiješajte 1/4 šalice soka od naranče, mlaćenicu i vaniliju. Naizmjenično umiješajte smjesu brašna i mlaćenice u tijesto, počevši i završavajući s brašnom. Tijesto ravnomjerno rasporedite po kalupima za pečenje, zagladite vrhove i pecite 45 minuta do 1 sat, dok tester za kolače umetnut u kalup ne izađe uglavnom čist.
Dok se kolačići peku, pomiješajte preostalu 1/2 šalice kristal šećera s preostalom 1/2 šalice soka od naranče u maloj tavi i zagrijavajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Kad su kolačići gotovi, ostavite ih da se hlade 10 minuta. Izvadite ih iz kalupa i stavite na rešetku za pečenje postavljenu iznad lima za pečenje. Žlicom prelijte kolačiće sirupom od naranče i ostavite da se potpuno ohlade.
Narančasta krema:

U srednje velikoj tavi od nehrđajućeg čelika pomiješajte mlijeko i koricu naranče na srednjoj vatri i pustite da zavrije. Maknite s vatre.
U zdjeli miksera miksajte žumanjke i šećer srednje jakom brzinom dok ne postane glatko, oko 5 minuta. Dok mikser radi malom brzinom, dodajte kukuruzni škrob. Miksajte srednje malom brzinom dok ne postane glatko.
Dok mikser radi na maloj brzini, postupno ulijte vruću smjesu mlijeka u smjesu s jajima. Vratite smjesu u lonac. Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne, oko 5-7 minuta. Pažljivo pratite, inače će se brzo pretvoriti u omlet od naranče!
Odmah procijedite kremu kroz fino sito u veliku zdjelu. Dodajte vaniliju, Grand Marnier, maslac i vrhnje za šlag. Stavite prozirnu foliju direktno preko kreme i stavite u hladnjak da se ohladi.