Salata sa špinatom, bobičastim voćem i kandiranim orasima

Glasovi: 1

Kako napraviti - Salata od špinata, bobičastog voća i kandiranih oraha

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 276, ukupne masti 16 G., zasićene masti 5 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 31 G., vlakno 4 G., kolesterol 15 mg, natrij 374 mg, šećer 23 G.

Ova lagana i elegantna salata spaja sočni špinat s kupinama, kandiranim orasima i ribanim slanim parmezanom, a sve to preliveno slatko-kiselim preljevom od džema od višanja i zrnastog senfa. Savršeno za blagdansku večeru!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Punjenje goriva

3 žlice jabučnog octa
2 žličice zrnastog senfa
2 žlice meda
1/4 šalice džema od višanja
1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Salata

280 g malog špinata
2 šalice kupina
1/4 šalice tanko nasjeckanog crvenog luka
0,5 šalica kandiranih oraha
1 mali komad parmezana ili pecorina

Kandirani orasi

2 žlice neslanog maslaca
1 i 1/4 šalice oraha
1/4 šalice granuliranog šećera
0,5 žličice cimeta

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: špinat, orasi, kupina, Parmezan sir, crveni luk, senf od cjelovitih žitarica, pekmez od višanja, med

Kuhanje jela prema receptu:

Punjenje goriva:

U maloj zdjeli pomiješajte ocat, senf, med, pekmez, 0,5 žličice soli i 1/4 žličice crnog papra. Umiješajte maslinovo ulje i nastavite miješati pjenjačom dok preljev ne postane gladak.
Salata:

U velikoj zdjeli za salatu pomiješajte špinat, kupine, luk i kandirane orahe. Prelijte dresingom i promiješajte. Gulilicom za povrće naribajte malo sira po vrhu.

Kandirani orasi:
Prinos: 1,5 šalice

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i ostavite sa strane. U srednjoj tavi na laganoj vatri otopite maslac. Dodajte orahe i promiješajte da se oblože. Pojačajte vatru na srednju, dodajte šećer i kuhajte uz često miješanje dok se šećer ne otopi i karamelizira, oko 5 minuta. Umiješajte cimet, 1/2 žličice soli i 1/4 žličice crnog papra, a zatim prebacite smjesu na lim za pečenje. Rasporedite orahe u jednom sloju. Ostavite orahe da se ohlade dok se glazura ne stvrdne, oko 15 minuta.