Salata od crvenog kupusa, endivije i celera s orasima

Glasovi: 1

Fotografija jela: S Pulosom

Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10

Salata od crvenog kupusa, namočenog ljutike i celera, začinjena crvenim vinskim octom, dijonskim senfom i kiselim vrhnjem. Prelivena tostiranim orasima.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1/2 šalice oraha
1 srednji ljutika, nasjeckana
1 mala glavica crvenog kupusa, naribana
1 čajna žličica krupne soli, plus još po ukusu
1/2 žličice mljevenog crnog papra
2 žlice crvene vinski ocat
2 žlice svježeg soka od limuna
1 žlica dijonskog senfa
1 žlica šećera
1/4 šalice maslinovog ulja
1/4 šalice kiselog vrhnja ili tečnog vrhnja
2 stabljike celera, tanko narezane
3 glavice endivije, odrezane od donjeg dijela

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: orasi, ljutika, crveni kupus, vinski ocat, sok od limuna, Dijonski senf, kiselo vrhnje, krema, celer, salata od endivije

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj zdjeli pomiješajte crveni kupus s žličicom soli. Namočite ljutiku u zdjeli otopljene vode 10 minuta, zatim ocijedite i isperite.
Zagrijte pećnicu na 180°C. Rasporedite orahe na lim za pečenje, stavite u pećnicu i pecite dok ne porumene, oko 12 minuta.

Pripremite preljev: U zdjeli za salatu pomiješajte vinski ocat, sok od limuna, dijonski senf, šećer i mljeveni papar. Uz miješanje postupno ulijte maslinovo ulje, a zatim kiselo vrhnje. Umiješajte crveni kupus, celer i ljutiku. Pokrijte i stavite u hladnjak na 30 minuta ili više (do 6 sati).
Prije posluživanja, endiviju narežite po dužini na tanke ploške i dodajte u zdjelu za salatu. Začinite solju i mljevenim paprom te promiješajte. Podijelite salatu po porcijama i pospite orasima.

Kategorije:

recept / Salate / Salate od povrća / Jela od kupusa / Salate od kupusa / Crveni kupus / Food Network - recepti / Francuska kuhinja

Slični recepti